Barbekiu ruošimui naudojama mediena skiriasi priklausomai nuo geografinės vietos, tradicijų bei kitų veiksnių. Amerikoje, kuri tradiciškai laikoma BBQ tėvyne, populiariausia algarobo (mesquite) ir karijos (hickory) mediena, Europoje vyrauja ąžuolas, alksnis, obelis ir vyšnia. Pradžioje aptarsime medienos rūšis, jų skonines savybes bei pasirinkimą skirtingiems patiekalams, tačiau šioje srityje vertėtų pasikliauti ir savo nuojauta, eksperimentuojant atrasti sau artimus skonius.
Šią vasarą trečiąkart į Lietuvą grįžta vienas įdomiausių bliuzo atlikėjų Otis Taylor, kurio kūryba apibūdinama neeiliniu trance bliuzo vardu. Jo muzika – tai hipnotizuojanti, elektroninė instrumentų linija, gilūs, atviri, be galo taiklūs tekstai ir abejingų nepaliekanti emocija. Otis Taylor yra mėgstamas Holivudo kino kūrėjų, jo kurta muzika skamba Michael Mann filme „Visuomenės priešas“ ( angl. „Public Enemies“) su Johny Depp, „Ženklas“ ( angl. „The Badge“) su Billy Bob Thornton, „Snaiperis“ („Shooter“), HBO ( „Luck“) ir NBC („Crossing Jordan“) televizijų kurtuose serialiuose.
Birželio 29 dieną, trečiadienį, 18.00 val. restorano „The Gallery“ terasoje žiniasklaidai ir visuomenei pirmą kartą buvo pristatyta Nacionalinė šefų rinktinė atstovausianti Lietuvai pasaulio kulinarijos olimpiadoje „IKA/Culinary Olympics“ Erfurte, Vokietijoje. Šių metų spalį vykstančioje olimpiadoje lietuviai dalyvaus jau antrą kartą ir sieks pelnyti aukščiausio lygio kulinarinius įvertinimus.
Šviežios žuvies patiekalų restoranėlis, įsikūręs Juodkrantėje ant marių kranto, yra šeimyninis žvejų šeimos verslas, sėkmingai veikiantis ir lankytojų pamėgtas jau daugiau nei dešimtmetį. Pakalbinti šeimininkai dalinosi veiklos subtilybėmis.
Ketvirtasis Kairėnų vasaros festivalis į pasimatymus su muzika kvies\čia birželio-rugpjūčio mėnesiais. Šiemet festivalis pristato dar įvairesnę ir spalvingesnę programą, kurią neabejotinai įvertins geros muzikos gurmanai. Šeši vasaros koncertai lyg šilto vasaros vėjo gūsiai – skirtingų nuotaikų ir skambesio, švelniai glostantys sielą lyg brizas, įsukantys į romantišką šokį, pakeliantys nuo žemės kaip viesulas, vedantys iš proto lyg tramontana arba gaivūs kaip lietutis po dienos kaitros.
Apie Klaipėdoje esantį restoraną „MOMO Grill“ sklinda legendos. Tai vienas bene labiausiai rekomenduotinų restoranų pajūryje, o gal net visoje Lietuvoje. Ir ne veltui, nes už jo pagrindinio vairo stovi talentingasis ir teisingasis virtuvės šefas Vytautas Samavičius. Tyliai ir ramiai Vytautas visiems Lietuvos šefams rodo puikų pavyzdį, kaip reikia kopti karjeros laiptais, užsitarnauti pripažinimą ir išlikti „savo vietoje“.
Jonines švęskite „Karališkoje Senojoje Kibininėje“ su grupe „Allegretto“. Vasara- įvairių švenčių metas. Prabangi aplinka, karališkas aptarnavimas ir profesionalai dirbantys virtuvėje. Norite švęsti tokioje vietoje? Apsilankykite „Karališkoje senojoje kibininėje” ir palikite šiuos rūpesčius mums…
Šią vasarą, kiekvieną savaitgalį speciali programa restorane ant vandens „Bora Bora“: Džiazo vakarai, Latino vakarėliai, Šeimos popietės.
California tapas&wine bare, kiekvieną savaitgalį pradėkite nuo vėlyvųjų pusryčių ir penkiais būdais paruoštų kiaušinių. Tegul pusryčiai tęsiasi iki pietų!
Jeigu planuojate pradėti rašyti tinklaraštį apie maistą ar išleisti receptų knygą, bet nesate tikri, kaip išraiškingai ir skoningai nufotografuoti savo patiekalus, Jums tikrai nebūtina galvoti apie fotostudiją ar gausybę brangios įrangos. Fotoknygų ekspertai ZOOMBOOK dalinasi keliais patarimais, kurie padės Jums patobulinti savo maisto nuotraukas, net jei tai tiesiog pusryčių kadras socialiniam tinklui.
Daugelis šeimininkių ruošdamos žuvį ją ruošia panašiai kaip mėsos patiekalus. Dažnai pasitaiko, kad termiškai apdoroja, pavyzdžiui kepant orkaitėje, ilgiau nei valandą laiko. Kas gi lieka iš tiek laiko apdorotos žuvies? Koks žuvies apdorojimo būdas yra sveikatai palankus?
Esi Bregovičiaus ir Kusturicos gerbėjas? O gal domiesi balkanų muzika? O gal mėgsti emocionalius romansus ir nostalgišką klezmerių muziką? Bent į vieną iš šių klausimų atsakei tap? Tuomet tarptautinė world muzikos grupė „Barcelona Gipsy Balkan Orchestra“ iš Ispanijos, moderniai interpretuojanti tradicinę balkanų, romų ir Rytų Europos žydų muziką sudomins ir tave! Sparčiai pasaulyje populiarėjantis ir festivalių organizatorių graibstomas kolektyvas surengs koncertus ir Lietuvoje.
Kai patiekalas atkeliauja į kliento lėkštę ir jau matoma galutinė recepto vizualizacija, retas restorano ar kavinės lankytojas susimąsto, koks buvo šio patiekalo kelias? O kelias prasideda nuo geriausio maistą ruošiančio specialisto, virtuvės šefo ir nuo to, kiek idėjų jo galvoje knibžda ir kiek dar idėjų jis semiasi iš pasaulyje vyraujančių gastronomijos tendencijų, profesijos bendraminčių bei siūlomų produkcijos tiekėjų naujienų.
Jau kelerius metus iš eilės tokiose metinėse gastronominių tendencijų prognozėse ypatingas dėmesys skiriamas desertams. Vis dažniau jie tampa lygiaverčiai žaidėjai su pagrindiniais meniu patiekalais, o kartais desertai praranda įprastą saldumą ir formą. Pastaruoju metu netgi populiarėja mada desertą užsisakyti... į priekį. Taigi, kaip nustebinti, kuo sužavėti ir kaip tapti išskirtiniais?
Jūs neleidžiate man užeiti į Jūsų restoraną, paragauti Jūsų maisto. Dažnai, net ir turėdamas pinigų, neturiu kur jų išleisti. Čia ir dabar mielai atiduočiau gražią eurų puokštę už gerą maistą, aplinką ir visa kita. Galėčiau, bet to nedarau. Ne dėl to, kad norėčiau pataupyti, o dėl to, kad Jūs nesugebate iš manęs jų pasiimti. Tyrimai teigia, kad apie pusė naujų lankytojų apie restoraną sužino iš rekomendacijų. Likusi dalis – naršydama Google paieškoje, restorano svetainėje ar Facebook paskyroje, tinklaraščiuose apie maistą ar vartotojų atsiliepimų svetainėse.
„Brasserie de Verres en Vers“ kviečia sveikos ir sezoninės virtuvės gerbėjus ragauti šparagų meniu. Gegužės 9 - Birželio 12d., skubėkite atsivalgyti, kol šparagai dar švieži, nes tokie jie patys skaniausi.
Šiandienis gyvenimo ritmas labiau nei bet kada diktuoja, jog būtina rūpintis sveika ir pilnaverte mityba. Šioje prezentacijoje akcentuosime kokybiškus, maistingus, nekaloringus produktus. Kartu tęsime kelionę po kulinarijos pasaulį ir apsilankysime vasariškoje, nuo seno itin sveikais ingredientais garsėjančioje Italijoje! Svečius pasitiksime šviežiomis, gaiviomis užtepėlėmis, gardžiais paštetais, sveikuoliškais gėrimais. Patyrę virtuvės šefai dalinsis idėjomis bei kvies pasimėgauti naujais skoniais. Svečius nustebins charizmatiški italų virtuvės šefai Gian Luca Demarco ir Antonio Serra.
Stokholmo parodų rūmuose balandžio 26-29 dienomis vyko paroda „Gastro Nord 2016“ - tai pirmaujanti bei galima sakyti vienintelė Šiaurės regionuose viešbučių, restoranų, viešojo maitinimo ir greito maisto įstaigų paroda.
„Tesla pub“ jau spėjo pagarsėti kaip viena geriausių vietų paragauti glazūruotų BBQ šonkauliukų. Nors meniu ir neilgas, tačiau gerai „sukaltas" ir jame yra viskas, ko reikia geram pasisėdėjimui su draugais.
Pasaulinės šefų asociacijų draugijos (WACS) rekomendacijomis, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija tęsia edukacinę, socialinę iniciatyvą „Sveikas vaikas - sveika ateitis!“. Asociacijos nariai, virtuvės šefai, ikimokyklinio ugdymo įstaigose supažindina vaikus su virėjo profesija, mūsų krašte užaugintomis daržovėmis, vaisiais, pasakoja apie sveiką mitybą. Vaikai atlieka kūrybines užduotis, mokosi kartu gaminti nesudėtingus užkandžius, kokteilius bei įvertina jų skonius.
Tai sveiki, puikaus skonio patiekalai, kartu atitinkantys aukštus vartotojų reikalavimus.
Turbūt nėra žmogaus, kuris neįvertintų picos kaip greito maisto ir jos tikrai nepriskirtų prie sveikos mitybos. Tačiau „Jurgis ir drakonas“ pica ypatinga, apie ją ne tik kalbama, bet ir rašoma. Gaminama pagal senuosius italų receptus, malkomis kūrenamoje krosnyje, aukštoje apie 400 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 2 minutes. Sveikatai palankaus maisto technologė Raminta Bogušienė ir virtuvės šefė Aida Matulevičiūtė atvyko degustuoti ypatingos picos ir jų vertinimus skaitykite publikacijoje.
Gruzinų virtuvė pasaulyje garsėja savo gausumu, ryškiais skoniais, o patys gruzinai – legendiniu vaišingumu. Tuo tarpu gruziniškos virtuvės ambasadorius Vilniuje, restoranas „Tbilisi“, garsėja itin plačiu tradicinių gruzinų patiekalų asortimentu ir savo šiltu priėmimu.
Keičiantis metų laikams ir artėjant šiltajam sezonui, restoranų valgiaraščiuose ieškome lengvesnio maisto, kuris būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, padedantis išlaikyti gerą savijautą ir suteikiantis energijos. Būtent tokiomis naujienomis pavasarį pasitiko savo lankytojų poreikiais itin besirūpinantis sostinės restoranas „Esse“.
Jaunākās restorānu atsauksmes
Labākie restorānu piedāvājumi
Labākās receptes
Daudz, daudz citu jaunumu
