Tautų mugės metu, rugsėjo 18-19 d., Lietuvos barbekiu kepėjų asociacija (LBKA) surengs 10-ąjį atvirą grilio kepėjų čempionatą. Net 20 mūsų šalies bei kaimyninės Lenkijos komandų varžysis penkiose rungtyse. Geriausius Lietuvos grilio kepėjus išrinks solidi teisėjų komisija, kuriai vadovaus garsusis Didžiosios Britanijos virtuvės šefas ir aukščiausio lygio barbekiu meistras Benjaminas Bartletas (Benjamin Bartlett), pasaulyje labiau žinomas kaip BBQ Ben. Jubiliejiniame renginyje staigmenų netrūks ir mugės svečiams - Lukiškių aikštėje iš daugiau nei 2000 vištienos šlaunelių mėsos gabalėlių bus iškeptas rekordiškai ilgas šašlykas.
Atėjus rudeniui, siekiant įpūsti naujų gastronominių vėjų, LRVVK Asociacija sukvietė Lietuvos virtuvių šefus į prezentaciją „Naujienos rudens valgiaraščiui“. Restorane „Karpynė“ vykusiame renginyje virtuvės šefai sekdami pasaulio virtuvės madas bei atsižvelgdami į rudens sezono gėrybių gausą, pasidalino naujausia patirtimi ir idėjomis valgiaraščių atnaujinimui, pasiūlė naujus užkandžių ir patiekalų receptus. Viešojo maitinimo įmonių sektoriaus atstovai pasiūlė naujienas inovatyviomis technologijomis pagamintos produkcijos ir modernią įrangą profesionalams.
„Ar žinote, kuo senasis mersedesas yra ypatingas? Senasis mersedesas buvo gaminamas 20-čiai metų, pagamintas ir surinktas išskirtinai Vokietijoje. Tai buvo ir vis dar yra vienas patikimiausių automobilių, kadangi vokiečiai (beje, kaip ir japonai) yra vieni preciziškiausių ir praktiškiausių tautų. Kai kurie gamintojai Vokietijoje vis dar aukštai laiko iškėlusi kokybės bei patikimumo kartelę.” (Audrius Navickas, Winterhalter Gastronom pardavimų vadovas).
Šviežiai traiškytomis vynuogėmis ir obuoliais kvepianti paroda-šventė VINALIA RUSTICA svetingumo komplekse MONTE PACIS kvies švęsti, mokytis, pažinti, ragauti, bendrauti. Linksmas šurmulys, nauji skoniai ir patirtys, atradimai ir pažintys – šventėje parodoje po atviru dangumi rugsėjo 11 – 12 dienomis.
Visą rugsėjo mėnesį sostinės bare "California" ypatingų, rimtai išieškotų mėsainių meniu, kuriame: chorizo ir krevečių mėsainis, Naujosios Zelandijos ėrienos ir ožkos sūrio mėsainis, Japonijos marmurinės jautienos mėsainis su svogūnų džemu ir rukola, Iberijos kalnų kiaulienos mėsainis su pato negro traškučiais.
„Kodėl aš rugsėjo 12–13 dienomis dainuosiu Vilniaus Kalnų parke? Ir kodėl sutikau tapti festivalio vedėju? Todėl, kad ir po trisdešimties metų atgimęs festivalis „Lituanika“ nėra komercija. Mums visiems reikia atitrūkti nuo buitinių reikalų, nuo pinigų, nuo visko, kas spaudžia, įkvėpti oro ir prasiplėšti marškinius laisvei“, – sako grupės BIX lyderis, Saulius Urbonavičius-Samas. Rugsėjo 12 dieną jis su savo grupe, o 13-ąją su džiazo genijaus Vladimiro Čekasino projektu ir dainininkais Algirdu Kaušpėdu, Povilu Meškėla, Marijumi Mikutavičiumi bei Rusijos roko žvaigždėmis Borisu Grebenščikovu ir Aleksandru Makarevičiumi pasirodys festivalio „Lituanika“ scenoje.
Maloniai kviečiame į LRVVKA prezentaciją „Naujienos rudens valgiaraščiui“, kuri vyks 2015 m. rugsėjo 6 d. 11 val. restornane „Karpynė“ (Raseinių raj.). Kiekvieną sezoną maitinimo versle jau tapo įprasta, pasibaigus vasaros darbams, atnaujinti valgiaraščius ir įpūsti naujų gastronominių vėjų. Mes, gyvenantys baltos staltiesės ritmu, turime domėtis tiekėjų naujienomis, žinoti daugiau nei mūsų konkurentai, sekti pasaulinės virtuvės madas ir stebinti savo svečius galimybėmis. LRVVKA prezentacijoje pasiūlysime galybę naujienų, pasidalinsime idėjomis, naudingais patarimais, patirsime naujų skonių, mėgausimės gurmaniškais patiekalais bei pateiksime jų receptūras. Kviečiame visus, norinčius išsiskirti ir būti žingsniu priekyje lietuviškoje gastronominėje madoje.
Miško grybų sezonas jau įsibėgėja ir mes tradiciškai kviečiame Jus ragauti gardžių šio sezono patiekalų! Jūsų pasirinkimui mūsų meistrai siūlo įvairius mėsos, žuvies ir vegetariškus patiekalus su grybais ir sezono daržovėmis. Visi patiekalai gaminami su šviežiomis ekologiškomis daržovėmis iš ekologinio restorano ūkio. Atgaivai pasiūlysime mūsų gamybos miško arba sodo uogų šerbetų.
Iki antrą kartą rengiamo pikniko mieste – „Vakarienės baltai“ („Dîner en Blanc“) – liko mažiau nei dvi savaitės. Rugpjūčio 21 dieną slaptoje sostinės vietoje vyksiantis renginys, pasak organizatorių, bus alternatyva ne tik tradicinėms miesto šventėms, bet ir piknikams gamtoje. Vakarienė dvelks elegancija, jos metu skambės gyva muzika, bus skanaujamas gurmaniškas maistas. Kaip sako Gediminas Andriuškevičius, prancūziško restorano „Brasserie de Verres en Vers“ vyriausiasis šefas, „Vakarienei baltai“ ruošiantis specialų meniu, renginys seks geriausiomis prancūziško pikniko tradicijomis. Vadinasi, viskas bus nepriekaištinga – nuo užkandžių lėkštėse, gėrimų taurėse iki stalo puošybos detalių.
Vasarą, ypač kepinant karščiams, itin griežtai būtina laikytis higienos, maisto gaminimo, produktų laikymo reikalavimų. Svarbu saugotis, kad ant rankų, produktų ir paviršių nepatektų patogeninių mikroorganizmų, kurie gali sukelti sveikatos sutrikimus. Skaitykite rekomendacijas, kaip tinkamai apdoroti ir tvarkyti maisto produktus, kad to išvengti.
Lietuvos barbekiu kepėjų asociacija (LBKA) kviečia dalyvauti 10-ajame ATVIRAME LIETUVOS GRILIO ČEMPIONATE, kuris vyks 2015 m. rugsėjo 18-19 d. Vilniuje Lukiškių aikštėje. Svarbi žinia rekordų mėgėjams: šeštadienį, rugsėjo 19 d., bus kepamas rekordinis vištienos šašlykas, kurį vėliau, kai rekordų knyga „Faktum“ užfiksuos, visi šventės dalyviai galės ragauti!
Aromaterapinės pirtys, „Golden SPA" baseinai, lauko baseinai, „Lobby" baras su židiniu, gurmaniška 3 patiekalų vakarienė ir dar daug visko laukia Tavęs „Vanagupės" viešbutyje...
Gamtos apsuptyje, Pavilnio regioniniame parke, vos kelios minutės nuo miesto centro, duris atveria naujas, stilingas, elegantiškas, ir jaukus restoranas "BATORAS". Visos pastato ir interjero detalės pasižymi išskirtine kokybe, neįpareigojančia prabanga ir jaukumu. Kamerinė aplinka, profesionalus aptarnavimas, dėmesys kiekvienam svečiui, aukštos kokybės ir su meile pagamintas maistas – tai pagrindiniai dalykai, kuriuos restoranas siūlo ir nuolat tobulina.
Geriausia turbūt būtų pradėti ypatingai banaliu, bet esmę nusakančiu teiginiu, jog restoranui, kavinei ir, iš tiesų, bet kuriai maitinimo įstaigai svarbu turėti ją reprezentuojančias maisto nuotraukas. Fotografiniu požiūriu, maisto fotografija yra ganėtinai sudėtinga tema, reikalaujanti ne tik fotografijos žinių. Fotografas turi pakankamai gerai nusimanyti ir apie pačio maisto gaminimo specifiką, jo pateikimo būdus. Maisto estetika, išdėstymas lėkštėje, porcijos dydis čia atlieka ypatingai svarbų vaidmenį.
Pasak legendos Prancūzijos hercogo Rišeljė virtuvėje iš nusivylimo gimęs padažas, majonezas, šiandien vienas populiariausių pagardų ant lietuvių stalo. Prieš Velykas siūlome paeksperimentuoti. Šį kartą apie majonezo gamybą namuose.
Lietuvoje renkamas geriausias gastronomijos projektas, o būti pripažintais geriausiais Lietuvoje ir pristatytais užsienio turistams panoro 16 projektų iš įvairių šalies vietovių. Kas – Pakruojo dvaro alus, šakotis ar pamario krašto žuvys bus pristatyta Lietuvos ir užsienio turistams kaip geriausia, ką turime Lietuvoje, paaiškės šį rudenį.
Kaip tik trečiadienis, taip kulinarijos studija Čiop Čiop atveria duris kaip restoranas! Rugpjūčio 5 svečiuose Kūno kultūra su Mykolu Lepeska!
Žinote kur gauti skaniausius mėsainius? Pasigaminti juos patiems: iš kokybiškų žaliavų, pagal gerą receptą. Išbandykite ne tik šio recepto klasikinį variantą, bet ir mėsainio ruošimą kepsninėje.
Lietuvoje, kaip, deja, ir visame pasaulyje, viešojo maitinimo įstaiga gali vadinti save restoranu, nors ir neturi nei vieno patiekalo, kuris virtuvėje būtų gaminamas nuo pradžios iki galo, iš šviežių produktų. Prancūzijoje ir Italijoje (pavyzdžiai pateikiami straipsnyje) dėl šaldytų produktų naudojimo restoranai paduodami į teismus ar net priimami nauji įstatymai, skirti pažaboti pusgaminių naudojimą restorano virtuvėje. Galima sekti ir pritaikyti gerąją praktiką. Arba galima užbėgti už akių ir tapti patraukliais kokybės ir išskirtinumo ieškantiems klientams, ne tik atsisakant pusgaminių, bet ir patiems gaminant tokius įprastus produktus kaip padažai, duona, marinuotos/raugintos gėrybės ar net brandinta mėsa.
Besidomintiems konditerija ir kulinarija „Mažoji Ragainė" – gerai žinomas vardas. Pradėjus nuo Vilniaus Pilaitės rajone esančios kavinės ir parduotuvės „Mažoji Ragainė" išsiplėtė iki 5 parduotuvėlių. „Mažoji Ragainė" – šeimos verslas. Viskas prasidėjo nuo 1995 metų, kuomet šeima ypatingai skaniais mamos tortais nusprendė pavaišinti ne tik draugus, bet ir visus sostinės gyventojus bei svečius. Tokie buvo pirmieji šeimos žingsniai konditerijos versle.
Kaip ir kiekvieną trečiadienį ČIOP ČIOP atveria duris visiems be išimties ir pristatome įvairiausių šalių virtuves. Liepos 29d., Anna Baranova stos už šefo vairo ir gamins itališkai. O Rugpjūčio 9d. kviečiame į vėlyvuosius pusryčius ČIOP ČIOP, kur Gaspar Fernandes gamins Jums! Profesionalus šefas, turintis indiškų šaknų, vaikystę praleidęs Portugalijoje, o gyvenęs Londone, visą gyvenimą mokėsi gastronomijos paslapčių, o jas įsisavino ir 'Le Cordon Bleu' mokykloje.
2012 metais žurnale „Restoranų verslas“ startavo rubrika „Lietuvos geriausieji“. Tais pačiais metais atsidarė restoranas „Stebuklai“. Galbūt dėl savo ambicingo pavadinimo, galbūt dėl įneštų naujų gastronominių vėjų į Lietuvą, o gal ir dėl charizmatiško šefo, restoranas pradėtas linksniuoti visų, kas netingi. Ir mes savo redakcinėje kolegijoje tuomet svarstėme, gal reikėtų pakalbinti „Stebuklus“ „Geriausiųjų“ rubrikoje? Neee... Jie dar jauni, dar neaišku, kokie stebuklai bus po metų... Šiandien „Geriausiųjų“ rubrikai ir „Stebuklams“ švenčiant 3 metų gyvavimą, nesuskaičiuojamą kartą apsilankius šiame restorane, drąsiai ir užtikrintai sakome: Martynas Praškevičius – vienas geriausių šefų Lietuvoje.
Dirbant virtuvėje sunkiai išvengiami netikėti, tačiau labai nemalonūs apsideginimai. Ar tai būtų nusideginimas riebalais ar prisilietimas prie karštų virtuvės įrankių bei įrenginių, jie vienodai nemalonūs. Natūralu, jog visi norime išvengti randų, bei skausmingų pūslių susidarymo, tačiau ne visada žinome kaip elgtis, jog po apsideginimo neliktų nemalonių žymių. Tokioje situacijoje reaguoti visada reikia kuo greičiau. Pateikiame Jums keletą veiksmingų liaudiškų metodų.
Mobilusis telefonas, apyrankė, laikrodis, akiniai. Tai – labiausiai per pastaruosius keletą metų patobulėję (ir jau beveik patys mąstyti pradėję) kasdien naudojami įrenginiai. Nors prieš porą metų išmaniuosius telefonus naudojo tik didžiausi technologijų mėgėjai, šiandien mūsų jau nenustebins nei pensininkas, nei penktokas mieste išsitraukęs naujausio modelio išmanųjį. Nenuostabu, kad ir versle vis labiau jaučiama didelė šių technologijų įtaka.
Jaunākās restorānu atsauksmes
Labākie restorānu piedāvājumi
Labākās receptes
Daudz, daudz citu jaunumu
