Š. m. gegužės 5 d. viešbutyje „Kempinski Hotel Cathedral Square“ Vilniuje vyks 2014 m. Bodegas Protos Grand Prix atvirasis Lietuvos someljė čempionatas. Lietuvos someljė asociacija, devintąjį kartą organizuojanti geriausio šalies vyno profesionalo rinkimus, kviečia varžytis dekantavimo, vyno ir maisto derinimo, aklojo vyno ir stipriųjų gėrimų degustavimo, teorinių žinių tikrinimo, šampano pilstymo ir kitose klasikinėse someljė profesijos rungtyse.
Balandžio 30 d. restorane "Esse" vyks: Pecorino sūrių geografinė degustacija, jūros gėrybių vakarienė ir itališkų vynų degustacija.
Svajonių maistas svajonių vietoje. Prancūziška svogūnienė kalnuose, sepijos ir dešra su apelsinais, šviežios krevetės ir ant griliaus keptos žuvys, tiesiog paplūdimyje. Grilio sezonas atidarytas! Kaip ir su kuo gaminti, kad ant žarijų būtų įmanoma gaminti ką tik nori ir kur tik nori?
„Kavos bankas“ tęsia kolekcinės kavos kūrimo tradiciją ir pavasario proga sukūrė bei išleido nedidelį šventinės kavos „Pavasario lauktuvės“ tiražą. Įdomu tai, kad pakuotei pavadinimą bei tekstą sukūrė „Kavos banko“ gerbėjai. Tai unikali dovana sau bei artimiesiems.
Kauno senamiesčio gyventojus ir laikinosios sostinės užsienio svečius nuo šiol džiugins pačioje Kauno širdyje – Rotušės aikštėje duris atvėręs naujas sertifikuotų senųjų lietuviškų valgių ir gėrimų restoranas „FORTO DVARAS“.
Šį pavasarį žurnalas GERAS SKONIS, šviečiantis Lietuvos visuomenę gastronomijos, gėrimų ir vartojimo kultūros srityse, mini net dvi jubiliejines sukaktis: balandžio mėn. jau išleistas 100-asis žurnalo numeris, o gegužės mėn. GERAS SKONIS švęs 15-ąjį gimtadienį. 1999 m. pasirodė pirmasis žurnalo GERAS SKONIS numeris. Tai pirmasis Lietuvoje gastronominis žurnalas, kuris iki šiol leidžiamas be pertrūkių. Minėdama šias reikšmingas sukaktis ir norėdama išreikšti pagarbą ištikimiausiems skaitytojams, žurnalo kūrybinė komanda imasi iniciatyvos suorganizuoti geriausių Lietuvos restoranų dešimtuko rinkimus.
Pavasarį restoranas „AULA“ pasitinka su nauju valgiaraščiu, kuriame tęsiamos senos, nuo 1997 metų susiformavusios restorano tradicijos – išskirtinis dėmesys produktų kokybei ir šviežumui – bei siūlomi nauji maisto produktų deriniai ir jų pateikimo formos.
Atsisakykite tradicinių ir bereikalingų žemės darbų, nešvaistykite daugiau energijos, negu gaunate naudos ir pereikite prie populiarėjančio ekologinio ūkininkavimo būdo!
Palangoje, viešbutyje „Pajūrio Gabija“, LRVVKA meistrai pirmą kartą šiais metais pristatė 2014-ųjų kulinarijos naujoves. Iš visos Lietuvos į renginį susirinko bemaž 100 restoranų virtuvių šefų, entuziastingų virėjų, turinčių ambicijų ir siekiančių savo tikslų. LRVVKA kulinarijos virtuozai dalijosi profesinėmis žiniomis ir patirtimi, tiekėjai pristatė Lietuvos rinkoje atsiradusius naujus produktus.
Šiuo metu tradiciniais ir išskirtiniais gaminiais, kurie gali būti specialiai ženklinami, Europos Komisija yra pripažinusi šešis Lietuvoje gaminamus produktus: Daujėnų naminę duoną, žemaitišką kastinį, Stakliškių midų, lietuvišką varškės sūrį, Seinų – Lazdijų krašto medų ir lietuvišką skilandį. Tai reiškia, kad šie produktai išsiskiria specifinėmis ypatybėmis ir kokybe, yra gaminami pagal autentiškus receptus.
Veikiančiame vienuolyne Pažaislyje įsikūręs svetingumo kompleksas „Monte Pacis“ inicijuoja ilgalaikį nekomercinį renginių ciklą: „Gyvų istorijų ciklas Pažaislyje - Hortus Conclusus“. Pirmąją ciklo paskaitą „Kristupas Zigmantas ir Izabelė Pacai: likimai ir palikimas“ skaitys dailės istorikė, rašytoja, knygų „Silva rerum“ bei „Danielius Dalba & kitos istorijos“ autorė Kristina Sabaliauskaitė.
„Kempinski Hotel Cathedral Square” popietinė arbata patiekiama nuo 14 iki 17 val. ir pradedama pikantiškais vieno kąsnio sumuštiniais, patiekiamais ant dailaus trijų aukštų padėklo. Jų įvairovė – nuo sumuštinių, paruoštų su šviežiais agurkais, kiaušiniu, majonezu su pipiriniais prieskoniais ar rūkyta lašiša su tepamu sūriu, iki patiekiamų su „Coroniation“ vištiena, kumpiu, keptu su medumi ir garstyčiomis. Vėliau valgomi šilti „Scones“ pyragėliai su šviežiu kremu ir braškių uogiene, o galiausiai - įvairūs naminiai pyragai ir pyragaičiai.
Vartotojai, manantys, kad etiketėse esanti informacija klaidina arba kaip nors kitaip pažeidžia jų teises, kviečiami patys įkelti etikečių fotografijas su savo klausimais ir komentarais. Į kiekvieną klausimą atsakys kompetentingi ekspertai, valstybės institucijų arba nevyriausybinių organizacijų atstovai.
Dažniau alkoholiniai gėrimai vartojami laisvalaikio ar pasilinksminimų metu ir tai vertinti galima įvairiai, tačiau etilo alkoholio perdozavimas kenkia sveikatai, o pats pirmas to požymis yra apsinuodijimas, kurį mėgstama vadinti „pagiriomis“. Ypač sunkios „pagirios“ arba tiksliau – apsinuodijimas etilo alkoholiu pasireiškia suvartojus didesnį kiekį etilo alkoholio ir vienu metu vartojus iš skirtingų žaliavų pagamintą etilo alkoholį. Kaip apskaičiuoti alkoholio kiekį kokteilyje?
Kviečiame į LRVVKA prezentaciją “VASAROS SEZONO NAUJIENOS“, kuri vyks 2014 m. balandžio 6 d. 11 val. viešbučio „Pajūrio Gabija“ restorane, Vytauto g. 40 / Dariaus ir Girėno g. 2, Palangoje. Vasaros sezoną pasitinkant Lietuvos ir Latvijos virtuvės meistrai pristatys šiuolaikiškai ruoštus žuvies ir mėsos patiekalus bei desertus.
Pasaulinės gurmanų gildijos ir atsakingų restoranų tinklo narys "Salvete" pradeda sezoną ir dirba penktadieniais ir savaitgaliais nuo 11 iki 19 val. ir pagal specialius užsakymus. Didžioji dalis patiekalų ingredientų auginama golfo laukuose įsikūrusio restorano teritorijoje arba įgyjama pas vietos augintojus.
Kovo mėnesį vykusių Frankofonijos dienų metu sostinės „Radisson Blu Astorija“ restorane „Brasserie de Verres en Vers“ darbavosi, ir savo meistriškumo pamokomis dalinosi, Prancūzijos virtuvės meistras Philippe Hourdequin, tarp begalės kitų apdovanojimų turintis Prancūzijos desertų čempiono vardą. Darbo ir kūrybos rezultatas - naujas desertų meniu, kurį kviečia ragauti „Brasserie de Verres en Vers“.
Išgirdę frazę „einam alaus“, kartais net negalvodami sukame link artimiausio alubario, o ne į parduotuvę. Nors terminas alubaris yra barbarizmas, bet jis toks artimas sielai. Negi laužysi liežuvį, sakydamas „alaus baras“? „Aludė“ skamba kažkaip per daug oficialiai, bet nesvarbu, kaip pavadinsime, svarbiausia, kas ten viduje. O viduje – alus. Pakalbėkime šiandien apie aludžių reiškinį su konkrečiais pavyzdžiais. Šiuo metu vykstant mažųjų aludarių ir importinio alaus invazijai į barus, pasirinkimo laisvė tikrai didelė, belieka tik viena – išlaikyti kokybę.
Leidinys „Restoranų verslas“ jau tapo viešojo maitinimo sektoriaus pradedančiųjų vadovėliu, o senbuviams - pagrindinis aktualios bei naudingos informacijos reikalingos kasdieniniame darbe, šaltinis. Artimiausio numerio ašis – NETRADICINIAI SPRENDIMAI, HoReCa sferoje.
Iš esmės pasikeitęs! Daugiau kaip 4 metus tobulintos receptūros rezultatas! Įvertinkite!
Latvijos sostinėje Rygoje jau įsibėgėja projekto „Ryga – Europos kultūros sostinė 2014“ renginiai. Kartu su kultūros, muzikos, šiuolaikinio meno gerbėjais į Rygą kviečiami visi tie, kurie mėgsta gurmanišką maistą ir kulinarines keliones– čia tęsiamas projektas „Gero skonio kryptis – Ryga“. Šiais metais visi geriausi miesto restoranai pristatys specialius meniu, kuriuose bus siūloma paragauti išskirtinių sezoninių patiekalų bei artimiau susipažinti su Latvijos virtuve. Įgyvendinant šį projektą taip pat bus surengtos ir dvi Rygos restoranų savaitės (pavasarį bei rudenį).
Kovo 18 d. vakarą viename Vilniaus Senamiesčio restorane susirinkusiems alaus gurmanams pirmiesiems pristatytas pagal seniausią vokišką receptą išvirtas „Vilkmergės“ alaus daryklos „Senovinis“ alus. Tai pirmasis ir vienintelis lietuviškas Altbier tipo alus, kurio receptą, kaip byloja legenda, aludariams kadaise atskleidė per šalį keliaujantys Hanzos pirkliai.
Šeštadienio vakarą išskirtinių pramogų ir gurmaniškų patiekalų mėgėjai rinkosi į paslaptingą Vilniaus baro „One Two“ biblioteką, kur vienam vakarui savo jėgas sujungė “Čiop Čiop” kulinarijos meistrai, “Druskos Namų” šefas Šarūnas Paškauskas ir išskirtinių vakarėlių organizatoriai. Pirmą kartą Lietuvoje buvo atidarytas restoranas vienam vakarui, remiantis tokių pasaulio miestų mados ir tendencijų diktuotojų, kaip Londonas, Niujorkas, Paryžius, Berlynas pavyzdžiais.
Krymo vynų gamintojai gamina gėrimus pagal geriausias pasaulio vyndarystės tradicijas: Cheresas, Portas, Madeira, Kahor ir aibė įvairių vynų iš, rodos, skirtingų vietų, tačiau pagamintų Kryme (leidinys „Restoranų verslas“ Nr.2/2012). Beveik visi Krymo vyno gamintojai turi tuos pačius vynų pavadinimus – žymiai paprasčiau nei pas mus, kur pavadinimų ir regionų begalybė. Ten viskas elementaru – 19 laipsnių stiprumo, 2 proc. cukraus – tai Cheresas (a la Ispanija), nuo 3 iki 4 proc. cukringumo – Madeira (a la Portugalija), 5-9 proc. cukringumas – Portas arba Portveinas (a la Portugalija) ir t.t.
Новейшие отзывы о ресторанах
Лучшие предложения ресторанов
Лучшие рецепты
Много, много других новостей
