Lietuvos baltųjų veislės kiaulė prieš pjaunant turi būti visą mėnesį maitinama tik ąžuolo gilėmis, negalima duoti bulvių ir miltų, nuo kurių kiaulė prisiaugina neskanių taukų ir patižusių lašinių. Lapkričio mėnesį...
Meniu.lt portale pristatėme Jums Lenkijos mokslininkės tyrimų rezultatus, teigiančius, jog verčiau rinktis brangesnę kavą, pagamintą kavos aparatu, nei plikytą kavą. Šį kartą savo komentarais apie kavos poveikį organizmui, skirtingas kavos rūšis ir jų paruošimo būdus, dalinasi kavos ekspertas, „Šviežia kava“ direktorius Vytautas Kratulis.
Pamišęs ne tik dėl Andalūzijos meno, bet ir aromatų bei skonių ekspresijos, profesionalus flamenco gitaristas Marius Zableckas prasitaria, kad didžiąją dalį savo laisvalaikio praleidžia studijuodamas prieskonius. Kitoks požiūris į prieskonius, egzotiški ir įprasti prieskoniai, gydomosios jų savybės visa tai interviu su Mariumi.
Švedų mokslininkai ištyrė, kad bulvių „čipsai“, taip vadinamos „bulvės fri“ ir „hamburgeriai“ turi savyje tokį didelį kiekį kancerogenų, kad šių valgių mėgėjai ir garbintojai yra tiesiog pasmerkti įvairiems onkologiniams arba geriausiu atveju – nerviniams sutrikimams.
Prieš karą Klaipėda visoje Europoje garsėjo savo restoranais su vasaros ir žiemos sodais, kurių įrengimo pasižiūrėti restoraninio verslo žmonės atvažiuodavo net iš kitų kraštų. Nemažiau visi būdavo sužavėti ir klaipėdietiška virtuve.
Sporto žurnalistas Vytaras Radzevičius (42), vos prieš kelias savaites grįžęs iš kelionės po Pietų Ameriką sako, kad kelionę planuoti - džiaugsmas, keliauti - katorga, o labiausiai įstrigęs dalykas Argentinoje - mėsa.
"Turiu atsakingai pareikšti, kad ledų mūsų maisto prekių parduotuvėse, kioskeliuose, ledų vežimėliuose iš vis nėra, nes jau 15 metų Lietuvoje randu tik surogatinius (erzacinius) chemizuotuos lyg ir ledų gaminius." Teigia kulinarijos ekspertas Vincentas Sakas.
Vietinė produkcija, ekologinė pusiausvyra, mažesnės porcijos – tai tik kelios iš pagrindinių Nacionalinės Restoranų Asociacijos (JAV) išskirtų, šių metų, madingiausių tendencijų restoranų versle. Dažnai juokaujama, kad į Lietuvą visos mados ateina gerokai pavėlavusios, kokia situacija su madomis restoranų versle, koks raktas į šio verslo sėkmę?
Dvi - imunitetui stiprinti, viena - nuo nervų. Dar dvi - plaukams, nagams ir odai pagerinti, o šita suteiks širdžiai būtinų „omegų“. Ir dar: nepamiršti pasitepti jodu! Nuo radiacijos. Apie maisto papildų žalą organizmui iš medikų lūpų.
Nuo senų senovės, kai tik mūsų protėviai išmoko gaminti miltus, mityboje buvo išmokta gaminti ir kukulius, kuriuos virdavo vandenyje, dėdavo į sriubas arba troškinius. Dar vėliau kukulius lietuviai pradėjo garinti, netgi virtus arba garintus kepti arba skrudinti riebaluose.
Tyrimai rodo, kad partneriai, kurie praleidžia daugiau laiko kartu, atlieka bendras veiklas, yra labiau patenkinti savo santykiais. Ne viena gyvūnų rūšis, tuoktuvių laikotarpiu maitina vienas kitą. Tai būdas sutvirtinti poros ryšį. Apie maisto ir jo gamybos vaidmenį tarpusavio santykiuose kalbamės su psichologais iš Vilniaus universiteto - doktorante Vita Mikuličiūte ir lektoriumi dr. Antanu Kairiu.
Italas niekada nepagailės pinigų kokybiškam alyvuogių aliejui ar sūriui, nors jo garaže stovi senutėlis „Fiat“. Lietuvis greičiau pasirinks prabangų automobilį ir maitinsis kruopomis. Nepaisant to, virėjo teigimu lietuvių virtuvė turi potencialą.
„Svarbiausia įsileisti meilės ir meno dvasią į širdį. Negalima remtis vien receptu, niekada taip nedarau. Kiekvieną kartą mano gaminys vis kitoks, su vis kitokiais akcentais.“ Anot Andriaus Sviderskio, duoną kepti namuose yra pigiau, nei ją pirkti. O ir laiko sąnaudos nėra didelės.
Daktarui Ozui nėra tabu temų. Savo šou daktaras aptaria viską - nuo sekso, dietos, mankštos iki įvairių ligų ir jų prevencijos. Nenuostabu, kad vos per kelerius metus jis tapo kultiniu sveikatos patarėju dėl sveiko gyvenimo būdo pamišusioje Amerikoje.
Ajurvedos požiūriu, sveiką mitybą sudaro kiek įmanoma natūralesni ir mažiau apdoroti maisto produktai. Tačiau ruošiant maistą ant ugnies maistas, perima dalį jos energijos. Apie pagrindines sveikos mitybos taisykles, prieskonių ir vaistažolių vaidmenį Ajurvedoje, maisto produktus padedančius virškinti – Aidas Mačiulis, vegetariško restorano vadovas.
Vienas žmogus yra pasakęs „Lietuviai, kaip ta „3 in 1“ kava: valgydami žiūri televizorių, kalba telefonu ir skaito laikraštį“. Dar blogiau, kartais per skubėjimą net nežiūrime ir nesirenkame ką valgyti. Apie sveiką maistą ir mitybos įpročius dažniausiai susimąstome tik susirgę. Pasak Ajurvedos, maistas – tai pirma prevencinė priemonė nuo ligų. Apie tai kalbamės su vegetarinio restorano „Radharane“ vadovu Aidu Mačiuliu.
Polinkį sukiotis virtuvėje ir gaminti Gidonas Šapiro-Bilas (36m.), matyt, paveldėjo iš mamos, tačiau kaip pats teigia, vien gabumų nepakanka - reikia turėti gyslelę ir fantazijos. - Maistas šiuo metu yra viena aktualiausių temų. Tuo labiau, kad artėja šventės. Tik televizija skelbia, kad jis nesaugus ir nuodingas...
Kiekvienais metais, artėjant šventoms Kalėdoms, ieškau ko nors naujesnio, gardesnio sau, šeimai ir svečiams. Jau pabodo švediškai vokiškas karštas vynas, tradiciniai kaimiški lietuvių valgiai, todėl šiais metais nusprendžiau pavartyti senovines lietuviškas kulinarines knygas ir radau ypatingai gerų, išskirtinių receptų...
Toliau tęsiame straipsnių rubriką - valgių tradicijos Kūčioms ir Kalėdoms. Savo patirtimi ir žiniomis su mumis pasidalins nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas A.Vincentas Sakas. Įvertinkite, pasigaminkite ir skanaukite...
Žaliavalgystė – gyvenimo būdas propaguojantis gyvo/žalio maisto vartojimą. Gyvas maistas (angl. raw food) tai nevirtas, nekeptas ir kitaip aukštoje temperatūroje neapdorotas maistas. Kalbamės su Linu Kesminu. Linas darbuojasi virėju, nuolat apsuptas žmonių, junk food‘o tėvynėje – JAV, paradoksalu bet virėjas jau kelerius metus propaguoja žaliavalgystę ir teigia naujai atradęs daugelį pojūčių.
Lapkričio pradžioje „Litexpo“ parodų rūmuose vykusiame LRVVKA rengiame tradiciniame Geriausio Lietuvos virėjo čempionate visus nustebino pirmąją vietą iškovojęs jaunas, niekam nematytas ir nežinomas virėjas – Deivydas Praspaliauskas. Vaikinas žiuri komisiją nustebino įmantriais patiekalais, naujomis idėjomis, kurias atsivežė iš Danijos – šalies, kurioje dabar gyvena ir mokosi, bei kurioje pamilo virėjo darbą.
Nuo lapkričio 30-osios prasideda Adventas - laikas, kai laukiama Kristaus gimimo ir saulės sugrįžtuvių. Šiuo metu susilaikoma nuo sočių patiekalų - pasninkaujama...
Kuršiški rūkyti unguriai - pasaulio gurmanų svajonė
Žemaičiai vieninteliai Europoje tebemoka gaminti seniausius patiekalus.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
