Sveika mityba neįsivaizduojama be įvairių vaisių ir daržovių. Jeigu norite sveiko, stipraus organizmo, privalote sveikai maitintis kasdien. O kaip gegužės E.coli skandalas Vokietijoje?
Šiais metais bus pradėti devyni 3–4 metų trukmės projektai „Saugus ir sveikas maistas“, kuriuos įvertino nacionalinė mokslo programa (NMP). Kompleksiniai maisto žaliavos, perdirbimo technologijų, saugojimo ir transportavimo procesų tyrimai turėtų tapti pagrindu gerinant biologinę maisto vertę, kuriant naujus saugaus ir sveiko maisto produktus bei didinant jų pasiūlą.
Bičių produktais stengiamės pasirūpinti, jei esame neabejingi savo sveikatai. Tačiau ar žinome, kokio medaus mums labiausiai reikia? Aleksandro Stulginskio universiteto Bitininkystės katedros vedėjas dr. Algirdas Amšiejus tikina, kad medų reikia rinktis atsakingai, pasidomėti, koks tau medus tinkamiausias.
Kai kurie ūkininkai apskritai nesilaiko reikalavimų ir likus savaitei ar net kelioms dienoms iki derliaus nuėmimo susigundo nupurkšti bebaigiančius bręsti javus glifosato ar glufosinato preparatais.
Kad maistas ilgiau išliktų šviežias, neįsimestų pelėsis, nepakistų produktų maistinės, skoninės bei estetinės savybės, būtina žinoti pagrindines taisykles, kaip laikyti maistą namuose.
Vasarą daugelis mėgstančių gaminti maistą lauke gardžiuojasi šviežia žuvimi: ant grotelių kepta menke, jūrų ešeriais ar gardžiu karšiu. O kas gi atsilaikytų prieš kvapnią žuvienę? Žinoma, žuvies paruošimas gaminimui nėra pats maloniausias procesas pasaulyje, tačiau keli paprasti patarimai ir ši užduotis palengvės.
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) išnagrinėjo dar 35 įvertinimui pateiktus maistingumo ir sveikatos teiginius, nurodomus ant įvairių maisto produktų pakuočių. Pagrįstais pripažinti teiginiai susiję su teigiamu...
Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro visuomenės sveikatos specialistai sako, kad šviežios daržovės yra vienas iš pagrindinių mineralinių medžiagų, mikroelementų, vandenyje tirpių vitaminų, karotinų ir virškinamosios ląstelienos šaltinių. Kiekviena daržovė yra savita, skiriasi ir jos maistinė vertė.
Tikriausiai ne kartą jautėte, tarsi kažko trūktų. Paprastai poreikiai išsyk suvokiami aiškiai: noriu įsimylėti, padaryti karjerą, nusipirkti mašiną. Tačiau esama dalykų, kurių stygiaus mes negalime nustatyti, bet nuo jų buvimo ar nebuvimo priklauso mūsų sveikata ir nuotaika. Taip yra su vandeniu.
Ką čia slėpsi, prieš vartodami vitaminų retas kuris pasitariame su gydytoju. Tiesiog einame į vaistinę ir prisiminę matytą reklamą ar perskaitytą straipsnį apie jų nauda perkame jų vienokių ar kitokių. Specialistai perspėja - vaistai irgi gali virsti nuodu.
Gydytoja profesorė Filomena Taunytė teigia, kad badaudamas žmogus gali išsigydyti daugelį ligų, tačiau tai būtina daryti prižiūrint specialistui. Be to, vasarą badauti reikėtų atsargiai, nebadauti ilgai.
Prekybos centrai sprendžia patys kaip parduoti produktą, kurio tinkamumo vartoti terminas baigiasi. Kad nereikėtų išmesti maisto produktų, jie mažina kainą ir, be abejo, pažymi „akcijos“ ženkleliu, kad atkreiptų pirkėjų dėmesį. Visada svarbu atkreipti dėmėsį į maisto produkto ženklinimo etiketę.
Sparčiai kylančios kainos jau dabar kelią galvos skausmą daugumai šalių, ypač trečiojo pasaulio valstybėms. Žmonių skaičius sparčiausiai didėja ekonomiškai silpnose šalyse, kurios yra ypač jautrios maisto produktų kainų pokyčiams. Jungtinės Karalystės mokslininkas Johnas Beddingtonas teigia, kad pigaus maisto era baigėsi.
Agurkai - viena labiausiai paplitusių daržovių. Juose yra 96-97 proc. vandens, kuris labai vertingas, nes jį puikiai pasisavina žmogaus organizmas - išvalo ir pašalina šlakus bei toksines medžiagas.
Lietuviškoje tradicinėje virtuvėje yra gausybė patiekalų, į kurių sudėtį įeina grybai. Valgomieji grybai yra vertingas ir skanus maisto produktas. Pagal cheminę sudėtį ir baltymų kiekį jie artimi mėsai. Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro sveikatos edukologė Vida Dubinskienė pataria kaip išvengti apsinuodijimų grybais ir kaip suteikti pirmąją pagalbą apsinuodijus.
Dauguma žmonių, patys diagnozavęsi alergiją ar nepakantumą tam tikriems maisto produktams, savo sveikatą neretai pastato į rimtą pavojų, perspėja gydytojai.
Kad organizmas būtų sveikas, žmogaus kraujo ir audinių rūgštingumas turi būti pastovus (pH 7,4). Renkantis maisto produktus, visuomet reikia atsiminti: šarminės medžiagos, neutralizuodamos rūgštines – organizmą valo, o rūgštinės – organizmą rūgština ir užteršia rūgštinėmis atliekomis. Viena iš esminių geros sveikatos garantijų – organizmo rūgščių ir šarmų balansas.
Maistiniai riebalai net nesidomintiems sveika mityba ar dietomis asociuojasi su kaloringa, ne pačia sveikiausia mityba. Tačiau tai ne visada tiesa. Aliejai taip pat yra maistiniai riebalai. Augaliniai aliejai - vertingas maisto produktas, praturtinantis žmogaus racioną mononesočiomis, polinesočiomis, sočiomis riebalų rūgštimis bei riebaluose tirpiais vitaminais.
Nors Lietuvoje vis labiau įsitvirtina sveiko maisto mada, specialistai pastebi, kad sveiko maisto lentynose neretai atsiduria nieko bendra su sveikata neturintys produktai. Nacionalinės sveikatos tarybos įsitikinimu, formuoti sveikos mitybos įpročius gyventojams padėtų ne klaidinančios reklamos, bet sveikatai žalingo maisto – pirmiausiai saldumynų – apmokestinimas papildomais mokesčiais.
Maisto derinimas pagrįstas atradimu, jog vieni maisto deriniai lengviau ir veiksmingiau suvirškinami, o kiti prasčiau. Skrandyje tuo pačiu metu būtų virškinamas tik vienos rūšies koncentruotas maistas. Tačiau teorijos kritikai jau tada teigė, kad „gamta maiste sumaišo baltymus ir angliavandenius, o žmogaus virškinimo sistema gali virškinti mišrų maistą“.
Ledų sudėtis ir ilgas įvairių cheminių priedų sąrašas pastarosiomis dienomis itin eskaluojama tema. Labiausiai šias diskusijas paskatino nepriklausomo mitybos eksperto V. Sako išsakyta nuomonė, jog ledai prifarširuoti konservantų ir cheminių užpildų, didinančių produkto tūrį ir įmonių pelną. Tad ką iš tikrųjų organizmas „gauna“, mums valgant ledus?
Pripažinkim, būna dienų kaip tyčia, kuomet sunku pasitraukti nuo šaldytuvo. Sukame ir sukame ratus, o pilvas kaip gurgia, taip gurgia. Pasirodo viso to galime išvengti pasinaudoję greitais alkį užmušančiais patarimais.
Po ilgų diskusijų darbo grupėje, Žemės ūkio ministro sudarytoje savanoriško maisto produktų ženklinimo išskirtinumą suteikiančiais ženklais gairių projektui parengti, buvo sutarta kaip ateityje bus ženklinami tokie produktai.
Lietuvoje jau šeštus metus iš eilės vyksta grilio čempionatai. Čia susirenka geriausi grilio meistrai ir kepsnių ant gyvos ugnies entuziastai Lietuvoje. Paklauskite jų – ko reikia geram griliui ir, nesvarbu, kas tuo metu bus kepama: žuvis, mėsa, daržovės ar desertas, išgirsite: svarbiausia geri produktai ir tinkamai parinkti marinatas bei prieskoniai...
Новейшие отзывы о ресторанах
Лучшие предложения ресторанов
Лучшие рецепты
Много, много других новостей
