Kai darganotą rudenišką vakarą užsinorėsite ko nors ypatingai skanaus, užsisakykite midijų. Skirtingai nei austrės, midijos patiekiamos termiškai apdorotos. Garuojanti midijų lėkštė kiekvieną sušildys ir sočiai pamaitins. Šis patiekalas tinka įvairioms progoms - nesvarbu ar vakarosite dviese, ar su draugų kompanija, ar su šeimyna. Midijų valgymas leidžia atsipalaiduoti, jaustis jaukiai ir paprastai, nes valgoma rankomis, padedant išlukštenti su šaukštu, arba su kriauklele, užkandant traškiomis gruzdintomis bulvytėmis, nuoširdžiai bendraujant ir besidalinant skonio pojūčiais.
Virėjai, someljė, profesionalai ir mėgėjai, Lietuvos someljė asociacija kviečia Jus registruotis ir dalyvauti ketvirtajame Vyno ir desertų čempionate.
Pasimėgauti šios šalies pramogomis, paskanauti skanėstų, garsiojo plovo bei maloniai pasišnekučiuoti Jus vėl kviečia restorano savininkai. Duris restoranas atveria spalio 15 d.
Visi norintys išmėginti naujus skonius, susipažinti su naujais kvapais virtuvėje ar tiesiog gerai pralesti vakarą, kviečiami į vilą „Dubgiris“ (įsikūrusi Uikių kaime, Sedos seniūnijoje), rudens sezono atidarymo ir naujojo šefo pristatymo šventę, kuri vyks spalio 3 dieną, 19.00 val. vilos „Dubgiris“ pobūvinėje.
Restoranas Brasserie de Verres en Vers, įsikūręs Radisson Blu Astorija viešbutyje Vilniaus senamiestyje, pristato naująjį rudenišką meniu šį rugsėjį. Šio specialiaus meniu pagrindinė idėja yra pažvelgti į gėrybes, kurias galime rasti butent šiuo metu laiku.
Restoranas „TORES" tęsia savo istoriją su visa jaukia aura ir išskirtiniu interjeru persikeldamas iš miesto šurmulio į ramią Pavilnių regioninio parko pašonę. Išaugęs ir atsinaujinęs keičia savo pavadinimą į “TORES BRAVORAS”.
Būtent šiuo metu, pasibaigus vasaros sezono darbams, rūpestingi šefai pradeda ruošti šventinį valgiaraštį Kalėdoms ir Naujiesiams Metams. LRVVKA renginių iniciatoriai ir vykdytojai - virtuvių gamybos vadovai, technologai – suprasdami šventinio valgiaraščio svarbą ir poreikį, pasiūlė Naujametinio meniu pristatymo idėją.
Gurmanai teigia, kad reikia spėti atsivalgyti austrių tais mėnesiais, kurių prancūziškame (arba angliškame) pavadinime yra raidė „r“, nes tada jos pačios geriausios. Pajuskite tikrąjį šviežių austrių skonį ir jų ragavimo malonumą restorane „Esse“!
Tomas Rimydis, tituluotas vienu geriausių dabartinių Lietuvos šefų – be kruopelės arogancijos, griežtas, bet teisingas, kryptingai siekiantis tikslo, altruistiškas, bet tik su tais, kurie to nori, atsidavęs šeimai ir mylintis Lietuvą. O ypač Lietuvos žemėje užaugintas bei subrandintas natūralias gėrybes. Jūsų dėmesiui – nuoširdus ir motyvuojantis, kupinas teisingų patarimų ir suteikiantis peno susimąstymui Tomo Rimydžio padėkos žodis gyvenimo mokytojams ir patariamasis balsas būsimiems šefams.
Pristatome ilgai brandintą ir iš pagrindų atnaujintą meniu.
„Kempinski Hotel Cathedral Square" pirmųjų metų gimtadienio mėnuo - puikus laikas išbandyti nepakartojamus vyriausiojo šefo Ciaran John Gantly bei jo talentingos komandos sukurtus patiekalus. Rugsėjo mėnesį kviečiame Jus pasimėgauti visais restorano „Telegrafas" meniu kulinariniais gardėsiais su 25 proc. nuolaida.
Visą savaitę nuo rugsėjo 16 d. restorane „Sfinskas“ taikome 20 % nuolaidą „Kiaulienos nugarinės kepsniui su voveraičių padažu“ bei „Karštam šokoladui“ pasakius raktinį žodį „vėlyvas ruduo“.
„Kempinski Hotel Cathedral Square" yra išskirtinė vieta rengti sėkmingus ir iškilius renginius. Prabanga, meistriškumas, į klientus orientuotas požiūris bei aukščiausi standartai yra Jūsų sėkmės garantas, jei verslo ar laisvalaikio renginį patikėsite mūsų profesionaliam personalui. Leiskite viršyti Jūsų lūkesčius ir įgyvendinti visas Jūsų idėjas
Dar viena problema, su kuria susiduriama maitinimo įmonėse – aptarnaujančio personalo nesugebėjimas profesionaliai konsultuoti apie įmonės siūlomus gėrimus ir valgius. Žinoma, derėtų nepamiršti pirmiausiai svečiams pasiūlyti gėrimų, patiekti aperityvą. Kita vertus, svečiai mėgsta užduoti klausimą: „Ką turite skanaus?“, o padavėjai dažniausiai atsako: „Pas mus viskas skanu...“
Lietuviškus naminius, natūraliai fermentuotus, dažniausiai vaisių ir uogų vynus pamažu atranda ir žaibiškai pamėgsta tiek lietuviai, tiek užsieniečiai. Apie lietuviškos vyndarystės specifiką ir subtilybes kalbamės su Raimundu Nagele, Lietuvos vyndarių asociacijos prezidentu, Algirdu Lungiu, vyndariu ir vynuogių auginimo žinovu ir Tatjana Ramoškiene, vyndario Česlovo Ramoškos žmona, įmonės „Česlovo vynas“ direktore.
Aptarnavimas – tai paslauga, o mūsų padavėjai retai gamina gėrimus ar juo labiau valgius. Tai darbuotojai-tarpininkai tarp lankytojo ir virtuvės, lankytojo ir baro bei galiausiai – tarp lankytojo ir įmonės savininko. Tuo pačiu tai viešojo maitinimo įmonių darbuotojų segmentas, kuris susiduria su didžiuliais iššūkiais, stresu ir nepastovumu. Dėl to iškylančios problemos – aktualios, todėl norime aptarti keletą svarbiausių, pateikti galimus jų sprendimo kelius.
Justas Ščiukas (kapitonas), Justinas Gečys (antrasis šefas), pagalbininkai – Aurimas Zakšauskas ir Klaidas Paškevičius pristato save kaip muškietininkus, kuriuos vienija aistra maistui bei pralietas prakaitas, pažymėtas iešmais. Tapę 2012-ųjų metų Lietuvos Grilio čempionato publikos numylėtiniais, jie dalinasi savo įgyta patirtimi.
Norėdami pažinti šiuolaikinės Graikijos virtuvę, jos skonio profilį, maisto gaminimo techniką, valgymo kultūrą, neišvengiamai savo žvilgsnį atgręšime į senąją Eladą, jos mitus bei tikras, nesumeluotas istorijas, tautos genialumą, sąmojį ir neišvegiamai – maistą, kuriuo graikai tikrai mokėjo mėgautis.
Ketvirtadienį vykusiame Lietuvos barmenų čempionate „Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge 2014“ intriga išliko iki paskutinės akimirkos. Pergalę vienbalsiu komisijos sprendimu iškovojo paskutinis čempionato dalyvis kaunietis Oskaras Tūba, kuris už įkvėpimą receptui dėkojo mamai.
Toli keliauti nereikės – Vilniaus senamiestyje, modernaus bei jaukaus viešbučio „Atrium“ rūsyje, jaukus argentiniečių restoranas „El Gaucho Sano“…
1994 m. Danijoje buvo pradėta įgyvendinti aplinkosauginė Žaliojo rakto programa, kuria siekiama skatinti atsakingo verslo principus ir aplinkosaugines iniciatyvas apgyvendinimo paslaugų sektoriaus įmonėse. Šiuo metu daugiau nei 2000 dalyvių 40-yje šalių apdovanoti Žaliojo rakto programos sertifikatais. Lietuvoje Žaliojo rakto programa pradėta įgyvendinti 2003 metais.
Kavinių bei restoranų meniu atsiranda vis daugiau žuvų rūšių. Bet ar tikrai iš skambaus pavadinimo klientas supranta, kokia žuvį jis iš tikrųjų išsirinko?
...o teisingiau – sūriai. Prancūzijos prezidentas Šarlis De Golis kalbėdamas apie sūrių gamyba ir aukštąja kulinarija garsėjančią Prancūziją, yra pasakęs: „Kaip valdyti šalį, kurioje yra 246 sūrio rūšys?“. Kalbant apie Lietuvą, jau nuo XX a. ji garsėjo ne tik varškės, bet ir savo gamybos šveicariškais, olandiškais sūriais, camembert‘u. Šiandien Lietuvoje gaminami pelėsiniai, ilgo brandinimo kietieji sūriai randa vietą gurmanų lėkštėse ir pelno apdovanojimus pasaulinėse parodose.
Lietuvos restoranų ir kavinių kulinarijos istorija vystėsi kartu su šiuo šefu. Jis įkūrė ir šiandien veikiančias kelias gerai žinomas profesines asociacijas, sukūrė per 5000 patiekalų receptūrų įvairiuose restoranuose visoje Lietuvoje ir užsienyje, atidarė ir „paleido“ per 100 naujų taškų... Taip norėtųsi pristatyti vieną įdomiausių, kontroversiškiausių ir, be abejo, geriausių Lietuvos šefų – Gintautą Zuikaitį.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
