Skonis ir kvapas

Problemos, susijusios su skoniu ar kvapu, gali smarkiai pakeisti mūsų gyvenimą. Šie sveikatos sutrikimai iš tikro yra labai rimti, ypač kai pagalvojame, kad skonis ir kvapas mūsų gyvenimui suteikia tiek daug spalvų ir džiaugsmo... Jeigu nebejusime šių malonumų, mažiau valgysime, mažiau džiaugsimės gyvenimu, rečiau išeisime į viešumą, tad natūralu, kad atsiras ir kitų dvasinių problemų. Šiais sveikatos sutrikimais skundžiasi daug vyresnio amžiaus žmonių.

Reikėtų nepamiršti, kad skonis ir kvapas ne tik praskaidrina mūsų gyvenimą, bet ir įspėja apie pavojus – gaisrus, nuodingas dujas ar sugedusį maistą. Skonis ir kvapas priklauso mūsų cheminiams pojūčiams, jie veikia per molekules, kurios atsiranda mūsų nosyje, burnoje ar gerklėje. Šiuose organuose esančios nervų ląstelės perduoda žinutes mūsų smegenims, kur skonis ir kvapas yra identifikuojami.

Mes galime atpažinti keturis skonius: kartų, saldų, sūrų ir rūgštų. Tačiau šio žodžio reikšmė gali būti kur kas platesnė, be to, ji labai susijusi su kvapu. Pavyzdžiui, valgydami šokoladą ar gerdami kavą tikrąjį skonį pajusime tik pajutę aromatą.

Skonio ir kvapo nervinės ląstelės yra vienintelės, kurios atsinaujina. Mokslininkai iki šiol tyrinėja šį fenomeną, bandydami atnaujinti ir kitas nervų ląsteles.

Geriausiai kvapus užuodžia žmogus, kuriam 30-60 metų, vėliau šis pojūtis silpnėja. Beje, moterys geriau užuodžia kvapus nei vyrai. Tačiau problemų dėl šio pojūčio gali turėti visi. Dažniausiai pasitaikančios – chroniška sloga, polipai, sinusitas. Sutrikdyti uodimą taip pat gali hormoninis disbalansas ar netvarkingi dantys... Žinoma, rūkaliai taip pat užuodžia kur kas mažiau ir ne taip ryškiai. Dažnai skonio ir kvapo pojūčių problemos atsiranda žmonėms, kurie gydomi chemoterapija. Šiems pojūčiams įtakos turi kai kurios nervų sistemos ligos.

Tad jeigu esate sveiki, mėgaukitės maistu ir jo aromatais.

Laura Kubilienė
Meniu.lt informacija