Įsibėgėjant vasaros sezonui, restoranų savininkai rūpinasi, kaip kuo patraukliau įrengti savo įstaigos lauko erdvę. Vieni renkasi klasikinius lauko terasų įrengimo variantus, „apipina“ lauko kavinę aludarių ar vaisvandenių gamintojų atributika, kiti, gi, siekia maksimaliai netradiciško vaizdo šalia restorano.
Jau antrą vasarą Kauno Valančiaus gatvėje, šalia vienintelio mieste japoniško restoranėlio „Yakata“, puikuojasi ... laivas. Jame egzotišku restorano maistu gali mėgautis tie, kuriems nesvetima japonų kultūra.
Ruošiantis atidaryti lauko kavinę, bene svarbiausiu faktoriumi tampa sumanymas, idėja bei būsimos erdvės vizija. Restorano „Yakata“ direktorius Kęstutis Krasauskis pasakojo, jog planuojant lauko erdvę labiausiai buvo stengtasi susieti ją su pačia restorano koncepcija: „kadangi restorano vidaus erdvė yra nedidelė, joje nebuvo įmanoma perteikti tiek japoniškos kultūros elementų, kiek mes norėjome, todėl šis laivelis yra puiki proga perkelti mūsų restorano koncepciją į lauką, ir šis netradicinis sumanymas pasiteisino – „Yakatos“ laivas yra gausiai lankomas svečių.
Japonų kalboje viena iš žodžio yakata reikšmių yra – „mažas prekybinis laivelis“. Todėl, projektuojant restoranėlio lauko terasą, idėja pastatyti Kauno Senamiestyje japoniško stiliaus laivelį atrodė itin patraukli.
„Buvo suplanuota jį daryti gerokai autentiškesnį, aukštesnį, uždaresniais šonais, su permatomomis apsauginėmis žaliuzėmis, saugančiomis klientus nuo žvarbesnio vėjo gūsio, - pasakojo p. Kęstutis, - tačiau tokiam projektui įgyvendinti, negavome leidimo. Nepaisant, to, nors ir atsirado tokių pradinio projekto pokyčių, pagrindiniai japonų prekybinio laivelio elementai – valtelės forma, keturi strypai ir stogelis – visgi išsaugoti. Tik šiandien yakata „plukdo“ ne žuvis, o sušiu pasimėgauti užsukančius kauniečius bei miesto svečius.
Indrė Kišūnaitė
Meniu.lt informacija
