Šiame meniu nėra nei minėtų cepelinų su riebiais padažais, nei keptos duonos su česnaku. Iš keturių patiekalų susidedantį meniu, pagal senovines receptūras, ruošė virtuvės šefas vilnietis Sergejus Kokoškinas. Kulinarinė kelionė, įsitaisius prabangioje „La pergola“ aplinkoje prasideda nuo užkandžiams pateikiamos silkės su cinamonu ir džiovintomis slyvomis. Rudeninę melancholiją nuspalvina trinta burokėlių sriuba su keptais „antaniniais“ obuoliais, o pagrindinis patiekalas – aromatinga veršienos nugarinė su garstyčių padažu, keptais baravykais ir bulvių koše.
Tikriausiai klausiate, kaip lietuviška virtuvė be ruginės duonos? O ji tikrai yra, tačiau visiškai netikėtame amplua – desertui pateikiama ruginės duonos ledai su šviežiomis uogomis. Mėgaujantis lietuviška virtuve, restoranas vaišina lietuvišku juodųjų serbentų vynu nemokamai.
Restorano savininkė Edita von Grotthuss, viena nedaugelio restoranų vadovų nepasimetančių gavus klausimą apie naudojamų produktų sezoniškumą ir kilmę: „Produktus įsigyjame iš Lietuvos ūkininkų, dažniausiai iš ūkininkaujančių Vilniaus rajone. Produktai atvyksta prieš pat gamybą, todėl dėl maisto šviežumo abejonių nekyla. Kai ką ir patys surenkame. Šeivamedžio žiedų prisiskiname Kuršių Nerijoje, patys verdame sirupą ir juo gardiname ledus. Kadangi gaminame iš sezoninių produktų - keičiantis metų laikams, keisis ir patiekalai.
Keturių patiekalų meniu kainuoja 94 litus.
