Lenkai mėgsta veršienos, kiaulienos, avienos, paukštienos, žuvies, daržovių, kiaušinių patiekalus, miltinius konditerijos gaminius.
Svarbi vieta lenkų kulinarijoje skiriama karštiesiems ir šaltiesiems užkandžiams. Tai įvairios daržovių, mėsos ar žuvies salotos, ruošiamos su majonezu, grietine, citrinos sultimis. Mėgstami kiaušinių užkandžiai: kiaušiniai su silke, majonezu, kumpiu. Iš karštųjų užkandžių galime paminėti dešros kriaukleles su žaliaisiais žirneliais, kumpio pudingą, skrebučius su kumpiu.
Šios šalies gyventojai gana retai geria arbatą, tačiau ryte, per pietus ir vakare mėgaujasi kava.
Lenkai valgo sočius pietus – karštieji ir šaltieji užkandžiai, sriuba ir antrasis patiekalas, desertas. Šaltieji užkandžiai dažniausiai ruošiami iš žuvies. Taip pat jie mėgsta sultinius ir tirštas daržovių sriubas. Mėgstamiausia sriuba – lenkiški barščiai su paštetu ar raugintų kopūstų sriuba su lašinukais. Populiari ir kruopų sriuba – miežinių kruopų tiršta sriuba su vištienos kogalviais ir grybais. Vaisių sriubos ruošiamos iš uogų, uogienės ar džiovintų vaisių. Labai populiarūs patiekalai iš pievagrybių.
Nacionalinis Lenkijos patiekalas – bigosas. Kitas nemažiau populiarus valgis – iš skrandžių ruošiamas Varšuvos flaki.
Per kiekvieną šventę lenkai kepa paršelį, kurį patiekia su įvairių dešrelių, kumpio, veršienos, virtų kiaušinių garnyru.
Populiarūs žuvies patiekalai, ypač karpis su saldžiu padažu, razinomis ir smulkintais migdolais, sterkas su lenkišku padažu. Labai mėgstama silkė su grietinės padažu ar su sėmenų aliejumi ir svogūnais. Mėsos patiekalai dažniausiai troškinami.
Lenkų virtuvė dažnai dar vadinama virtuve su rūgštele, mat į maistą deda daug juodųjų slyvų, džiovintų obuolių, sauso vyno, vaisių acto.
Lenkų degtinė, kuri gaminama kaip aperityvas, taip pat likeris yra populiarūs visame pasaulyje. Lenkai mėgsta gerti alų, sodos vandenį ir limonadą.
Meniu.lt informacija
