Belizo virtuvės patiekalai (pasaulio virtuvės)

Belizas – valstybė Centrinėje Amerikoje, Šiaurės Amerikos žemyne. Šiaurės vakaruose ribojasi su Meksika, vakaruose ir pietuose – su Gvatemala, rytuose – su Karibų jūra.

Šalies virtuvė labai panaši į didžiosios kaimynės Meksikos, tad čia paskanausite buritto, taco ar ceviche – citrinų sultyse pamarinuotų krevečių, jūrų kriauklių, jūrų lydekos bei kitokių skanėstų. Šalyje populiarūs greitai paruošiami užkandžiai ir patiekalai, kurie kainuoja nuo 1 iki 4 dolerių.

Garnaches – tortilija, padengta pupelėmis, kopūstais, morkomis ir apibarstyta sūriu.

Panades – kukurūzinės bandelės, įdarytos jautiena, vištiena, žuvimi arba pupelėmis, patiekiamos su kopūstais.

Salbutes – apvalūs, iš kukurūzų miltų pagaminti blynai (panašūs į tortiliją), padengti vištiena, kopūstais, pomidorais bei kalendra.

Bollos – kukurūzinės bandelės, įdarytos vištiena.

Cowfoot soup – karvės kojų sriuba. Keliautojai pasakoja, jog šio vietinių delikateso gal ir nepavyks surasti, bet jei aptiksite, būtinai paragaukite užgerdami vietiniu alumi.

Ryžiai ir pupelės – bene pagrindinis Belizo patiekalas. Raudonosios pupelės išverdamos su ryžiais ir patiekiamos su mėsa, kopūstų arba bulvių salotomis.

Stewed Beans/Rice – troškintos raudonos pupelės, ant kurių viršaus (patiekiant) uždedama ryžių ir mėsos arba bulvių salotų. Keliautojai teigia, jog ir šio gardumyno ne visur galima surasti.

Belizean Potato Salad – Belizo bulvių salotos (virtos ir kubeliais pjaustytos bulvės, virti kiaušiniai, majonezas, prieskoniai).

Belizietiška kiaušinienė
Nuplikomi keli nedideli pomidorai, nulupama odelė, susmulkinami. Tuomet nedideliais kubeliais supjaustomas avokadas ir pabarstomas česnakine druska. Kiaušiniai išplakami su trupučiu vandens. Tuomet viskas sudedama į keptuvę, pabarstoma druska bei pipirais ir iškepama. Riebalų nedėkite, sviestą atstos avokadas. Skanaus.

Parengė Jolanta Bagurskienė
Nuotrauka – skrudintos jūrų kriauklės (www.divester.com)
Žemėlapis: www.thecommonwealth.org
Meniu.lt informacija