Vegetarų ir veganų virtuvė bei patiekalai yra labai įdomūs ir vilioja net ir tuos, kurie mėgsta mėsos valgius. Juk paragauti ko nors nauja visada smagu, o kitokie nauji skoniai puikiai praplečia kulinarinę patirtį. Restoranai, užkandinės ir kitos maitinimo įstaigos Marijampolėje yra pasirengusios visus nustebinti gardžiai patiekalais iš daržovių, įsimintino skonio desertais iš vaisių ir maistingais patiekalais iš grūdinių kultūrų bei riešutų.