Kebabai Ukmergėje kepami karštuose griliuose. Plonas lavašo paplotėlis, ant iešmo kepta mėsa, daržovės ir padažas, kurį kiekvienas gali pasirinkti pagal savo skonį - tai pagrindiniai kebabų ingredientai. Populiariausi yra vadinamieji doner kebabai, tačiau kebabinėse ir kitose maitinimo įstaigose rasite ir daugiausia pasirinkimų: galima paskanauti vegetariško kebabo ar kebabo lėkštėje, kuris patiekiamas su bulvvytėmis.