Kebabai Trakuose kepami pagal turkiškus papročius: mėsa marinuojama ir veriama ant iešmo, kepama nuolat sukant iešmą ir pjaustomo plonomis, beveik permatomomis juostelėmis. Kebabus ruošia užkandinės ir picerijos Trakuose, tad jų meniu rasite ir kebabą lėkštėje, ir populiarujį doner kebabą, o norimą padažą galima pasirinkti iš keleto variantų.