„Sumis“ – vienintelis sumuštinių ir kavos baras Vilniuje (Vilnius)

Kovo 24 dieną senamiesčio gyventojai buvo maloniai nustebinti: Klaipėdos gatvėje įkurtame naujame sumuštinių bei kavos bare „Sumis“ atidarymo proga kava buvo vaišinama nemokamai! „Vilniečiams tai taip neįprasta, jog kai kurie net atsisakė“, – tikino vienas iš baro bendrasavininkių Rimantas Jankauskas.

„Sumis – tai žodžio „sumuštinis“ trumpinys. Mintis įkurti nuosavą barą kirbėjo jau seniai – metus laiko idėja brendo ir štai – subrendo. Gyvenau Anglijoje 3 metus, o, kaip žinia, šioje valstybėje sumuštinių barai labai populiarūs“, – tikina vaikinas. „Saulė Liutkutė, kita baro bendrasavininkė, taip pat keliavo po užsienį. Ilgai galvojome, ko Vilniuje trūksta. Nusprendėme, kad sumuštinių bei kavos baras – nebloga mintis, tad beliko imtis ją įgyvendinti. Apgalvojame kiekvieną smulkmeną, viską tobuliname, praeis šiek tiek laiko, kol viską sudėliosime ir įrengsime taip, kaip norime“, – apie ateities planus pasakoja Rimantas.

„Nuo atidarymo dienos jokio dėmesio reklamai neskyrėme, tačiau jau sulaukiame pastovių lankytojų, kai kurie tiesiog tapo priklausomi nuo cinamono skonio Latte. Aš taip pat pripratau prie jos – kasryt išgeriu. Darbą pradedame anksti ryte – 7.30 val. Nors lietuviai nėra pratę pusryčiauti kavinėse, bandome pakeisti jų įpročius. Kiekvieną dieną siūloma vis kitokia dienos kava, prie jos lankytojas gali pasirinkti sumuštinį: siūlome apie 19 įvairių variantų, o jei žmogus nežino, kurį pasirinkti, visada siūlome paragauti firminio tuno sumuštinio. Tunas ruošiamas pagal specialų receptą, Saulė jį atsivežė iš užsienio – niekam jo neišduodame. Netgi tie, kurie nemėgsta tuno, jo paragavę lieka patenkinti“ – aiškina vaikinas.

„Daugelyje kavinių kainos nepagrįstai aukštos. Mūsų strategija kitokia: siūlome ne tik skanų maistą bei gėrimus, bet ir prieinamą kainą. Dėl šios priežasties apsilankę žmonės vėl sugrįžta pas mus. Skani kava turi būti prieinama visiems – turime gerus tiekėjus ir stengiamės klientui pasiūlyti gerą kokybės bei kainos santykį“, – pasakoja Rimantas. Vaikinas teigia, kad „Sumis“ siūlomi sumuštiniai nėra tokie, kokius žmonės galėtų pasigaminti namie: kiekvieno sumuštinio ingredientus ilgai rinkome, ieškojome geriausių derinių. Klientas prie sumuštinio gali pasirinkti vieną ar kelis padažus: kečupą, garstyčias, barbekiu, majonezo, česnakinį arba sumuštinių padažą.

Bare „Sumis“ siūloma įvairių skonių Latte bei Capuccino: šokoladinė, karamelinė, cinamoninė, riešutinė, braškinė, avietinė... – galima vardinti be galo. Galite paragauti ir firminės „Sumio“ kavos – ji gaminama iš „La Tarradorro“ kavos, šokolado, riešutinio sirupo, grietinėlės.

„Greitai pasirodys dvi naujienos: mėtinė Mocha bei kokosinė Latte. Apačioje netrukus pradės veikti kokteilių baras – derinamos paskutinės smulkmenos. Po darbo dienos galėsite pasislėpti „rūsyje“ ir išgerti vieną kitą kokteilį. Savaitgaliais kokteilių baras dirbs iki 4 val. ryto“, – pasakoja Rimantas.

Daugiau apie kavinę>>

Parengė Elena Germanovič
Nuotraukos Elenos Germanovič
Meniu.lt informacija