Kad Jūsų stalas atrodytų dar skoningiau ir stilingiau, siūlome Jums išskirtinio dizaino TETE a TETE staltieses NEMOKAMAI!
Jau penkiolika metų aptarnaujame Baltijos šalių viešnagės sektoriuje dirbančias įmones. Dažnai mūsų konsultantai sulaukia klausimų apie naujienas viešojo maitinimo sektoriuje, tad šiandien apie tai ir papasakosime. Savo įžvalgomis dalinasi UAB „UCS Baltic“ pardavimo vadovas Julius Puidokas.
Pavasariškai šiltą, bet ūkanotą gegužės sekmadienį, viešbutyje „Europa Royale Druskininkai“ LRVVKA vėl subūrė draugėn vienos profesijos atstovus. Restoranų, kavinių šefai, virėjai, besiruošiantys tapti šefais, jaukiai sėdėjo viešbučio restorano salėje, šventiškai išpuoštoje baltais kėdžių užvalkalais, perjuostais aukso spalvos kaspinais, ir draugiškai šurmuliavo tarpusavyje. Smagiai leido laiką savi tarp savų ir laukė LRVVKA antrosios š.m. prezentacijos, kurios temą padiktavo artėjanti vasara ir kurortinės zonos ypatumai. Pristatyti patiekalai buvo kuriami laikantis temos „Šviežiai, sveikai ir šventiškai“.
Įsibėgėjant pavasariui ir pasitinkant aktyvų vasaros švenčių sezoną, pristatome produktų naujienas Lietuvoje ir dalinamės brangiomis idėjomis, kaip sukurti šventę Jūsų svečiams, panaudojant tinkamai suderintus skonius. Gegužės 11 d. 11 val. viešbučio „Europa Royale Druskininkai“ restorane, Vilniaus al. 7, Druskininkuose.
Š. m. gegužės 5 d. viešbutyje „Kempinski Hotel Cathedral Square“ Vilniuje vyks 2014 m. Bodegas Protos Grand Prix atvirasis Lietuvos someljė čempionatas. Lietuvos someljė asociacija, devintąjį kartą organizuojanti geriausio šalies vyno profesionalo rinkimus, kviečia varžytis dekantavimo, vyno ir maisto derinimo, aklojo vyno ir stipriųjų gėrimų degustavimo, teorinių žinių tikrinimo, šampano pilstymo ir kitose klasikinėse someljė profesijos rungtyse.
Palangoje, viešbutyje „Pajūrio Gabija“, LRVVKA meistrai pirmą kartą šiais metais pristatė 2014-ųjų kulinarijos naujoves. Iš visos Lietuvos į renginį susirinko bemaž 100 restoranų virtuvių šefų, entuziastingų virėjų, turinčių ambicijų ir siekiančių savo tikslų. LRVVKA kulinarijos virtuozai dalijosi profesinėmis žiniomis ir patirtimi, tiekėjai pristatė Lietuvos rinkoje atsiradusius naujus produktus.
Kviečiame į LRVVKA prezentaciją “VASAROS SEZONO NAUJIENOS“, kuri vyks 2014 m. balandžio 6 d. 11 val. viešbučio „Pajūrio Gabija“ restorane, Vytauto g. 40 / Dariaus ir Girėno g. 2, Palangoje. Vasaros sezoną pasitinkant Lietuvos ir Latvijos virtuvės meistrai pristatys šiuolaikiškai ruoštus žuvies ir mėsos patiekalus bei desertus.
Leidinys „Restoranų verslas“ jau tapo viešojo maitinimo sektoriaus pradedančiųjų vadovėliu, o senbuviams - pagrindinis aktualios bei naudingos informacijos reikalingos kasdieniniame darbe, šaltinis. Artimiausio numerio ašis – NETRADICINIAI SPRENDIMAI, HoReCa sferoje.
Savaitgalį Vilniuje praūžė Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos LRVVKA rengiamas čempionatas Jaunasis Lietuvos virėjas 2014”. Dėl šio titulo varžėsi 8 jaunieji Lietuvos restoranų virtuvių virėjai, kurie turėjo pagaminti du konkursinius patiekalus: karštą patiekalą iš vištienos ir desertą iš džiovintų obuolių, šokolado ir farino cukraus. Profesionalių virtuvės šefų komisija „Jaunojo Lietuvos virėjo 2014“ titulą skyrė virėjui Pavel Koncejalov, restoranas „Telegrafas“, Kempinski Hotel Cathedral Square, Vilnius, kuriam atiteko ir „Išradingiausio vištienos patiekalo“ apdovanojimas. Moderniausio deserto autoriumi tapo Aurimas Labanauskas, restoranas „Moon Garden“, Vilnius.
"Bocuse d‘Or" – pasaulyje labiausiai prestižinis kulinarinis čempionatas, kurį 1987 metais pradėjo garsus virėjas Paul Bocuse. Čempionatas dažnai vadinamas „Pasaulio šefo Taure“. Šefai iš 20 Europos šalių stoja į ringus ir konkuruoja tarpusavyje. Norėdami patekti į konkursą "Bocuse d‘Or" Lione (Prancūzijoje), šefai turi būti išrinkti tarp dvylikos geriausių šefų Europos "Bocuse d‘Or" čempionate.
Valstybinis turizmo departamentas prie Ūkio ministerijos (toliau - VTD) apibendrino 2013 metų devynių mėnesių apgyvendinimo rezultatus: sulaukta beveik 1 mln. (967,5 tūkst.) užsienio turistų arba 7,1 proc. daugiau nei per tą patį laikotarpį pernai. Atsižvelgę į augančią apgyvendinimo paslaugų rinką savo paslaugas siūlo ir verslo valdymo sistemas diegiančios įmonės. Viena jų, UAB „UCS Baltic“, teigia pristatanti sistemą, kuri padės daugiau uždirbti.
Vaikystėje suformuoti mitybos įpročiai išlieka visam gyvenimui, todėl labai svarbu, kad vaikai būtų maitinami racionaliu, subalansuotu ir sveiku maistu. Tačiau šiuo metu tokio lygio maitinimą mūsų moksleiviams gali pasiūlyti vos viena kita mokykla ar gimnazija. Specialistų manymu, organizuojant šalies moksleivių maitinimą, būtini esminiai pokyčiai.
Lapkričio 10 d. 12 val. Vilniuje Halina Višnevskaja ir Honorata Lyndo dalinsis savo žiniomis, gamins patiekalus su sūriais, siūlys naujas idėjas ir galimybes vis labiau populiarėjančiame sūrių panaudojime ir vartojime.
Įmonė UAB „Ipek trade“ savo veiklą pradėjo 2010 m., kaip pakuočių ir vienkartinių indų platintoja. Ambicinga, naujovių nuolat ieškanti komanda jau po metų papildė savo siūlomų produktų asortimentą bei įsivedė įdomesnius, tačiau populiariuosius produktus: arbatos miltelius (chai), aukštos kokybės arbatą šilkiniuose maišeliuose, sirupus, frape mišinius, vaisių kokteilius smoothie, karšto šokolado mišinius ir kt. Pagrindinis „Ipek trade“ klientas – maisto išsinešti segmento įmonės.
Lietuvos virėjai, kurkite, gaminkite, stebinkite, aukite ir tobulėkite! LRVVKA kviečia dalyvauti visus jaunuosius virėjus čempionate „Jaunasis Lietuvos virėjas“! Atrankinis čempionato turas tęsis iki 2013 12 31. Finalo dalyviai bus paskelbti 2014 01 10. Lietuvos jaunųjų virėjų čempionato finalas „Jaunasis Lietuvos virėjas 2014“ vyks 2014m. vasario 22d., Vilniuje.
Būtent šiuo metu, pasibaigus vasaros sezono darbams, rūpestingi šefai pradeda ruošti šventinį valgiaraštį Kalėdoms ir Naujiesiams Metams. LRVVKA renginių iniciatoriai ir vykdytojai - virtuvių gamybos vadovai, technologai – suprasdami šventinio valgiaraščio svarbą ir poreikį, pasiūlė Naujametinio meniu pristatymo idėją.
Dar viena problema, su kuria susiduriama maitinimo įmonėse – aptarnaujančio personalo nesugebėjimas profesionaliai konsultuoti apie įmonės siūlomus gėrimus ir valgius. Žinoma, derėtų nepamiršti pirmiausiai svečiams pasiūlyti gėrimų, patiekti aperityvą. Kita vertus, svečiai mėgsta užduoti klausimą: „Ką turite skanaus?“, o padavėjai dažniausiai atsako: „Pas mus viskas skanu...“
Įsivaizduokite sportišką aprangą dievinančių jaunuolių kompaniją su plastikine alkoholio tara, sėdinčią jums iš dešinės ir kairės “Kino pavasario” seanse. O dabar įsivaizduokite vyninę senamiestyje, siūlančią cepelinų su kiaulės ausimis ir žirniais. Arba kokteilių barą, siūlantį keptos duonos su sūriu. Pastarieji patiekalai, priešingai negu minėti jaunuoliai, yra realybė. Šį kartą pakalbėkime apie suderinamumą.
Naujos technologijos pakeitė ir verslą – įvairūs sprendimai padeda mums sutaupyti laiko, energijos ir pinigų. Ypač didelis sujudimas pastaruoju metu jaučiamas ilgą laiką tarsi praėjusiame dešimtmetyje užstrigusiame viešojo maitinimo sektoriuje. Apie sistemas, kurios padeda optimizuoti restorano darbą ir maloniai nustebinti klientus pasakoja UAB „UCS Baltic“, atstovai.
Cepelinai ar tilžietiški virtiniai? Šakotis ar pelėsinio sūrio ledai? Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos (LRVVKA) ir bendrovės „Vilkyškių pieninė” atstovai dalinosi pastebėjimais apie modernią lietuvišką virtuvę ir teigė, jog Lietuvos pirmininkavimas ES yra puikus būdas ją pristatyti pasauliui.
Naujomis technologijomis apdoroti vištienos produktai – tikra pagalba kiekvienam virtuvės šefui: nebereikia gaišti laiko išpjaustymo, svėrimo ir skirstymo į porcijas darbams, todėl patiekalą galima paruošti greičiau, taupiau, daugiau laiko skirti serviravimui ir apipavidalinimui.
„KG Group“ priklausantys Vilniaus ir Kaišiadorių paukštynai inovatyvius vištienos produktus pristatys Klaipėdoje vyksiančioje Vakarų Lietuvos verslo pasiekimų parodoje gegužės 30–birželio 1 dienomis Klaipėdos „Švyturio arenoje“. Klaipėdos regiono restoranų, kavinių ir valgyklų virtuvių šefams bus surengti pirmieji Vištienos gaminimo mokyklos mokymai šiame regione, per kuriuos naujausias vištienos gaminimo tendencijas pristatys paukštynų atstovai ir virtuvės šefas Ruslanas Bolgovas.
Tai įrodo LRVVKA meistrai, kiekviename š.m. LRVVKA renginyje pristatantys autentiškus patiekalus: nuo pusryčių iki užkandžių, nuo pietų valgiaraščio iki išradingų desertų.
Radisson Blu Hotel Lietuva – taip dabar vadinasi prieš 30 metų pirmą kartą užsienio ir vietos svečiams duris atvėręs viešbutis. Viešbučio istorija prasidėjo dar 1963 metais, kai buvo pateiktas brolių Algimanto ir Vytauto Nasvyčių projektas.
Jaunākās restorānu atsauksmes
Labākie restorānu piedāvājumi
Labākās receptes
Daudz, daudz citu jaunumu
