Restoranas „Vilner vinkl“ – „Vilniaus kampelis“ (Vilnius)

Sostinės senamiestyje (Bokšto g. 19) veikia tradicinių žydų patiekalų restoranas „Vilner vinkl“. Žydų kalboje Vilner vinkl reiškia „Vilniaus kampelį“.

„Vilner vinkl“ interjero dizainerė siekė, kad restorano spalvų paletė aplinką paverstų „lengva“: gelsvi, kreminiai, žalsvi atspalviai puikiai tinka prie padengtų staliukų ir sukuria prabangos jausmą. Modernūs audiniai ir raštai dera prie retro stiliaus interjero, o ant sienų kabančios fotografijos pasakoja Lietuvos žydų gyvenimo istorijas. „Tai kadrai, kuriuos iškirpome iš dokumentinio filmo“, – priduria šeimininkė. Orams sušilus, restorano stiklinės sienos atidaromos, todėl lankytojai gali mėgautis grynu oru, gamta ir jaukios gatvės šurmuliu.

Lietuvių virtuvėje yra tokių patiekalų, kurie atkeliavo iš žydų virtuvės, prigijo kai kurie komponentai ar ruošimo technologija. Pirmame Lietuvoje tradicinių žydų patiekalų restorane yra ruošiami tokie patiekalai, kaip įdarytas karpis „Gefilte fiš“, kepta silkė, sultiniai su virtinukais, saldumynai „Imberlach“. Restorane galima paragauti ir pasaulio žydų virtuvės patiekalų, pavyzdžiui, salotų pagal Barselonos žydų virtuvę. Ar galime įsivaizduoti žydų virtuvę be tradicinės kapotos silkės „Faršmak“? Šeimininkai pasakoja, kad atėjus į žydų restoraną, pirmiausia reikia paragauti būtent šio patiekalo – pagal jį galima drąsiai spręsti apie visą restorano virtuvę.

Restorano vyno kortą žinovai sudarė specialiai pagal valgiaraštį, todėl prie kiekvieno patiekalo svečiai ras nurodytą tinkamiausią vyno rūšį. Čia bus galima paragauti ir vyno iš Izraelio.

„Vilner vinkl“ bus organizuojami netradiciniai renginiai, kurie, tikimasi, sulauks didelio lankytojų dėmesio. „Renginius darome ne savaitgaliais. Lankytojus sudominti siekiame darbo dienomis“. Restorane laukiami nekomercinio kino mėgėjai, mokslinių renginių, teminių vakarų, degustacijų gerbėjai.

Meniu.lt informacija ir nuotraukos