Pasaulio tautų virtuvių įvairovė per ilgą laiką susiformavo dėl keleto priežasčių: skirtingos gamtinės sąlygos įvairiose pasaulio vietose lėmė skirtingų žemės ūkio kultūrų prijaukinimą, dėl skirtingo klimato skyrėsi ir žmonių mitybos poreikiai, be to, maitinimosi įpročiams įtaką darė tradicijos ir religiniai nuostatai.
Visame pasaulyje sparčiai populiarėjant šiam kulinariniam reiškiniui, mūsų šalyje atsiranda vis daugiau tokių vietų, pavyzdžiui, mano lankytas ir dar tik pirmąjį atidarymo mėnesį minintis ,,MASON Gastropub”. Nors pavadinimas pasako, kad tai yra gastropub’as, tačiau kitaip restoranas save pristato kaip socialinį klubą/ alaus sodą. O sodas čia išties yra.
Nors pasaulyje daugybė vegetarų ir kasmet jų daugėja, atsidaro naujos kavinės ir restoranai siūlantys vegetariškus patiekalus, ši mityba vis dar apipinta mitais. Kiekvienas vegetaras ne kartą yra girdėjęs: „O žiūrėk, tau nesilpna be mėsos?“ , „Tikriausiai tik salotas valgai?“ , „Tai tu čia taip nusprendei, nes sulieknėt nori?“ ir t.t... Spalio 1d. minima pasaulinė vegetarų diena, taigi, puiki proga paneigti kai kuriuos mitus, kurie vis dar yra paplitę mūsų visuomenėje.
Pakelkite rankas tie, kurie žino, ką valgo modeliai. Jums vis dar atrodo, kad jie minta salotų lapais ir gaivaus oro gūsiais? Turiu jus nuliūdinti. Modeliu dirbanti Solveiga Mykolaitytė tikrai nėra iš tų, kurios alpėja nuo nevalgymo ir šaldytuve laiko tik vandeny. Neseniai 32-ąjį gimtadienį atšventusi Solveiga meniu.lt skaitytojams papasakojo apie savo valgymo įpročius.
Prasidėjus šaltajam sezonui, parduotuvių lentynose šviežių vasariškų daržovių pasirinkimas nebedžiugina. Bet kasdieniai mūsų organizmo vitaminų bei mineralų poreikiai niekur nedingsta. Todėl ir šiuo laikotarpiu turime gauti visų reikalingų maistinių medžiagų. Nejaugi vientintelė išeitis − griebtis papildų ir vitaminų vaistinėje?
Vietnamas neabejotinai gali būti vadinamas maisto gurmanų rojumi: nors vietnamietiška virtuvė atrodo paprasta, jos skoniai – ypatingi ir nepakartojami, o gatvės maistas – tikriausiai sveikiausias pasaulyje. Kaip ir kitose pietryčių Azijos šalyse, ryžiai yra neatskiriama beveik kiekvieno valgymo dalis, tačiau vietnamietiška virtuvė turi pasiūlyti žymiai daugiau.
Rudeninis numeris subūrė gausų pašnekovų būrį, čia jie dosniai dalinasi savo patirtimi, profesinėmis žiniomis ir ateities įžvalgomis. Skanaus skaitymo!
Makaronų namais pasivadinę „La pasta“ save pristato kaip italo ir lietuvaitės svajonę, virtusią realybe. Aukščiausios kokybės makaronai, ravioliai, lazanija, žinoma, picos ir desertai – tarsi visa Italija vienuose namuose, Ogmios mieste. Ir iš tikrųjų, vos užėjus čia pajunti tokią namų atmosferą.
Ne viską lemia vaikų norai ir, galbūt, įpročiai. Tėvai restorane gali šiek tiek įtakoti vaikų pasirinkimą, kaip, beje, ir restorano virtuvė, nepaisant nusistovėjusių kulinarinių tradicijų šeimose.
Vaikams ypatingai svarbu, kaip atrodo patiekalas, dar prieš pradedant jį valgyti. Be to - jis turi būti taškus, aiškus ir protingai saldus...
Kokio lygio restoranų ir valgymo kultūrą esame pasiekę, ir, įdomiausia, link kur einame, galima spręsti pagal... vaikų meniu restoranuose. Galime svaigti apie Michelin žvaigždutes, apie gastronominius nušvitimus gourmet restoranuose, demonstruoti aukštosios ar molekulinės virtuvės žinias, atidarinėti visų pasaulio šalių virtuves, tačiau kol paskutiniame meniu lape siūlysime vaikus kimšti riebalais, cukrumi ir miltais, kulinarinė šalies ateitis apsiribos tik keliomis teisingomis vietomis ir nedidele sauja maisto žinovų ir kritikų, o visa kita taip ir liks – gausybė „katpėdėlių“ ir vartotojai, kuriems vis dar patraukliausi užkepti koldūnai.
Nors daugeliui GMO (genetiškai modifikuoti organizmai) maisto produktuose (ir pietų lėkštėse) atrodo dar gana nauja ir tolima Lietuvai tema, vertėtų būti atidiems. Prieš 20 metų JAV žuvivaisos bendrovė „AquaBounty“ pateikė paraišką gauti leidimą veisti genetiškai modifikuotas lašišas. Ką gi, prieš keletą metų JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) suteikė šį leidimą ir nuo šiol genetiškai modifikuota lašiša pripažinta tinkama naudoti maistui.
Klientai keičiasi, nes keičiasi viskas – mada, informacija, nuomonė ir.. reikalavimas kokybei bei individualumo išraiška. Maistas tapo ir savotiška asmens vertybių deklaracija, ir maistas bei lankomos vietos tapatinamos su mūsų asmens identitetu – mes esame tai ką ir kur valgome! Mums, kaip Jūsų klientams svarbu tai, kaip Jūs keičiatės...
Artėjant valstybės 100-mečiui, geriausi Lietuvos virtuvės šefai, tęsdami Lietuvos regionų virtuvės ciklą, pristatė suvalkiečių virtuvės patiekalų ypatumus, panaudojant šiuolaikines gamybos technologijų galimybes.
Jau vakar TV3 Play portale žiūrovai galėjo išvysti pirmąją „Samsung Galaxy" šou „Svajonių šefas" seriją. Projekte dalyvauja dvylika jaunų ir talentingų virtuvės entuziastų, po keturis iš Lietuvos, Latvijos ir Estijos, kurie varžosi dėl Baltijos šalių svajonių šefo titulo. Pirmojoje serijoje savo patiekalus komisijos teismui pateikė šeši jaunuoliai. Stoti akistaton prieš kritikos nestokojančius profesionalus teko ir dviems dalyvėms iš Lietuvos.
Darbas su klientais, o ypatingai su alkanais klientais, gali būti itin didelis iššūkis. Tą puikiai gali patvirtinti Foodout.lt – didžiausio maisto į namus užsakymo portalo Lietuvoje, jungiančio daugiau nei 250 restoranų – maisto išvežiotojai.
Šeštadienį Kauno viešbučio „Park Inn“ konferencijų centras buvo sausakimšas – čia vyko augalinio maisto festivalis „Vegfest LT Kaunas“. Lankytojai plūdo nuo pat ryto, kad prieiti prie prekystalių, teko ir šiek tiek pasistumdyti, o atėjusiems vėliau teko nusivilti – dalies prekių jau nebebuvo.
Vis labiau tampa madingas sveikas vaikų meniu, vis garsiau ir supantamiau tampa atsakingas žuvies pasirinkimas, tikrai vietinių ūkininkų produkcija (lankytojams pateikiant informaciją apie konkrečius ūkininkus), miltiniai gaminiai be gliuteno, vietinės gamybos sūriai, mėsos, žuvies gaminiai, gėrimai.
Nuo regbio prie vyno: Gerard Bertrand istorija Šiltą rudens vakarą vyno ir maisto entuziastai susirinko neformalioje „Gerard Bertrand“ vyno degustacijoje. Žymiausios Pietų Prancūzijos vyninės asortimento paragauti atvyko daugybė svečių: vyno mylėtojų, restoranų ir viešbučių savininkų bei jų atstovų. Tarp svečių netrūko ir pažįstamų veidų iš Lietuvos garsenybių pasaulio, tokių kaip visuomenės veikėjas Saugirdas Vaitulionis, dainininkas Vaidas Baumila ar socialinių tinklų ikona Agnė Jegelavičiūtė.
Personalizuoti užsakymai ir technologijų bumas - visa tai buvo naujos sąvokos dar prieš metus, o šiandien apie tai jau ne tik kalbama, bet ir įgyvendinami sprendimai.
Panašu, kad pamažu požiūris į mėsą keičiasi ir viešajame maitinime. Aukšto lygio restoranuose iš lėkštės ją stumia jūros gėrybės, daržovės, grybai, ankštinės kultūros...
Kadangi Lietuvos barmenai skina laurus Europos ir pasaulio arenose, verta užsiminti ir apie tai, ko galite tikėtis įstaigose, žengiančiose koja kojon su karščiausiomis, bet ne banaliausiomis gėrimų (tame tarpe ir nealkoholinių!) madomis. Savo atradimus pradėkite nuo klausimo barmenams ar jie gali pasiūlyti Jums Switchel kokteilį!?
Rugsėjo 6 d. pačioje Palangos kurorto širdyje įsikūrusiame restorane „Onorė“ įvyko virtuvės šedevrais stebinantis „Gero skonio“ klubo renginys. Ypatingo vakaro metu svečiai rudenį pasitiko ragaudami gurmaniškus patiekalus, degustuodami prie jų priderintus vynus bei vartydami naujausią „Gero skonio“ numerį, menantį prabėgusios vasaros šilumą, kvapus, spalvas ir skonius.
Po daugiau nei metus trukusių mokymų, varžybų, regioninių dvikovų ir planetos finalo Meksikos sostinėje, profesionaliausias ir neabejotinai didžiausias pasaulyje barmenų profesionalumo čempionatas World Class 2017 pagaliau išrinko, kam atiteko šių metų karūna. Nugalėtoja tapo kanadietė Kaitlyn Stewart. Mūsų atstovas, Vainius Balčaitis tapo 55 geriausių barmenų sąrašo laureatu.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
