Naujasis žurnalo „Geras skonis“ numeris tiesiog kvepia atostogomis... Garsiausių pasaulio kulinarų mintys, žuvų ir jūrų gėrybių deriniai, šampano pustoniai, kelionių nostalgija padovanos Jums daugiau nei 100 puslapių geros nuotaikos!
Jau kuris laikas terminas „mada“ vis plačiau ir plačiau vartojamas restoranų verslo sferoje. Kažkas tampa madingu, kažkas išeina iš mados, kažkada madinga tampa klasika, o kažkada į madą ateina modernumas. Pasiaiškinkime, kokios mados vyrauja užsienio šalyse ir kas klasiško Lietuvos vyninių pasaulyje.
4 žvaigždučių Palangos viešbučio "Gabija" restoranas šį šeštadienį kviečia į ypatingą vakarienę, kurios metu bus ragaujami atsinaujinusio meniu patiekalai. Visi patiekalai bus ruošiami ir pateikiami "miniatiūrose", todėl galima bus išdegustuoti visas naujienas. Vakaro metu prie naujųjų patiekalų specialiai parinkti vynai, skambės gyva saksofono ir akordeono muzika. Savaitgaliui galioja ypatingas nakvynės pasiūlymas.
Vasaros pradžioje „Gero skonio“ mokykla surengė edukacinį seminarą-degustaciją, kuriame buvo kalbama apie vasarą karaliaujantį rožinį vyną. Į pažintinę rožinio vyno degustaciją buvo sukviesti restoranų vadovai ir padavėjai – žmonės, atsakingi už vyno pardavimą ir patiekimą restoranų svečiams. Renginio tikslas – apmokyti restoranų darbuotojus, kad šie gebėtų tinkamai pristatyti rožinį vyną lankytojams ir parekomenduoti geriausiai prie jo derančius patiekalus.
Dažniausiai galvojama, jog didžiuliams kulinariniams laimėjimams reikia prabangios įrangos, stilingos aprangos ir prabangios serviruotės. Daugkartinės grilio čempionatų nugalėtojų komanda, „Kadagio uogos“ teigia jog tai tik mitas. „Kadagio uogos“ pergales nulėmė jų patirtis, ryžtas, fantazija, valia, įsitraukimas, o svarbiausia – pozityvus požiūris.
Liepos 6 d. 19 val. dvi aktorių kartos, tėvai ir sūnūs susitiks ir muzikuos vienoje scenoje. Visiems, vertinantiems tikrą teatrą ir gyvą muziką – šis koncertas taps maloniu įvykiu arba netikėtu atradimu. Šiuolaikinio teatro scenoje pavardės Bareikis ir Storpirštis žinomos daugeliui, kurie lankėsi ir lankosi Valstybinio Jaunimo teatro, Nacionalinio dramos ir Vilniaus Mažojo teatro spektakliuose, o tarp jaunosios aktorių kartos šios dvi pavardės taipogi yra aktorinio meistriškumo pavyzdys.
Praėjusią savaitę Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos (toliau – LBKA) nariai dalyvavo Europos čempionate Lenkijoje, kuriame bendroje įskaitoje užėmė šeštąją vietą, o jautienos kepimo rungtyje buvo antri. Lietuviams atstovavo komanda „Kadagio uogos“.
Prieš dešimt metų įspūdingo ir žavaus balso Malio daininkė, Paryžiuje gyvenanti Mamani Keita, buvo pasiekusi sunkų gyvenimo laikotarpį. Ji neturėjo dviejų eurų vaiko prašomam skanėstui. Nebuvo ir iš ko pasiskolinti. O galvoje vis garsiau skambėjo melodija ir žodžiai „Tai sunku, uždirbti prancūziškų pinigų, dirbk, dirbk…“ (angl. It’s not easy, earning French money, keep working, working). Jie tapo daina, o ši – trečiojo jos solinio albumo pagrindu.
Aiškus šaltų gėrimų sezoniškumas restoranų versle pasireiškia vasarą (kitais metų sezonais yra tam tikrų išlygų – naktiniuose klubuose dauguma kokteilių patiekiami su ledukais, išskirtiniai restoranai ledukuose patiekia šviežias austres). Karštuoju metų laiku beveik visur dominuoja šalti gėrimai, kokteiliai. O jei dar ta vasara karšta, vis dažniau pasiekianti karščio pikus net iki 40°C...
Ant žarijų ir ugnies keptas maistas šiuo metu "ant bangos" ne tik iškylose, bet ir Lietuvos restoranuose. Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos (LBKA) narys, virtuvės šefas Donatas Beinorius siūlo paįvairinti šventinį meniu netradiciniais, tačiau lengvai kepsninėje ar ant laužo paruošiamais patiekalais. Užkandžiams puikiai tiks pievagrybių vėrinukai ir baklažanai su mocarelos sūriu. O pagrindiniam patiekalui pasigaminkite vištieną arba kalmarų suktinukus. Gaivus jogurto padažas itin tiks prie lauže iškeptų bulvių.
Ketvirtadienio vakarą šventiškumo netruks: gėlių dizaino studija "Floristai ant ribos" bei vestuvių planuotojai "Šventės Guru" Liepų alėjoje pristatys net keturis skirtingomis temomis dekoruotus stalus: neįpareigojantį „Vasariška vienuolyno pieva“, nuosaikiai prabangų „LDK didikų svajos“, prašmatnų „Krištolo spindesys“ bei solidų „Vintažinis sodas“
Sakoma, kad pusryčiai –pats svarbiausias dienos valgis, tik lėtas valgymas mėgaujantis maistu darbo dienomis dažnamtampa prabanga. Lietuviams po truputį perimant Europos didmiesčių gyventojų tradicijas ir šiokiadieniais pusryčiauti kavinėse, daugelis Vilniaus viešojo maitinimo vietų ėmė siūlyti specialų pusryčių meniu mėgstantiems ilgiau pamiegoti.
Birželio 26 d., 20 val. Nesė pramogų banke degustacinis vakaras su ekspertu Miku Širvinsku.
Trumpiausios nakties ir ilgiausios dienos šventė turi savo apeigas, simboliką. Joninėms arba Rasų šventei/Kupolinėms būdinga pievos žolių rinkimas vaistams, vadinamasis kupoliavimas. Žolių puokštės buvo vadinamos kupolėmis. Dažnai kupolėmis vadinami žolynai, turintys gydomąją galią arba atskiros žolynų rūšys (jonažolės, ramunėlės...). Būdavo tikima, kad birželio 23 d. surinktos žolės turi netik gydomąją, bet ir magišką galią. Kai kuriom žolėms teikiama ypatinga reikšmė.
Birželio 15 d. „Baltic Master” mokymo klasėje Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA) organizavo profesinio meistriškumo kėlimo kursus, kurių tema buvo „Miltinių pusgaminių ir gaminių paruošimo technologijos bei patiekimas restoranuose“. Kursuose dalyvavo virtuvių šefai, norintys pasisemti idėjų, sužinoti daugiau apie miltus, jų savybes, lemiančias gaminių kokybę.
Plintant kavos kultūrai, daugelis žinome, kad kavos skonis ir aromatas priklauso nuo kilmės šalies, klimato, dirvožemio, apdirbimo metodų bei skrudinimo. Dabar susipažinsime su kavos paruošimo subtilybėmis, lemiančiomis, ar kavos ragavimas bus tiesiog kasdieninis įprotis, ar degustacinė, pažintinė kelionė. Ar žinote, kad kokią kavą ragausite, priklauso nuo sumalamos kavos rupumo, jos sąlyčio su vandeniu laiko bei vandens temperatūros paruošimo metu? Sunkiai tikėtina, tačiau net keleto laipsnių vandens temperatūros skirtumas lems ar tos pačios rūšies kava bus karti, rūgšti ar paruošus tinkamai atsiskleis tikrasis, apdirbimo kelyje sukurtas kavos aromatas.
Viešbutis – restoranas “Sfinksas" vėl atnaujina savo meniu ir kviečia visus užsukti ir paragauti naujų, gardžių patiekalų su vasarišku prieskoniu!
Kviečiame Jus užsukti į naująją GREEN CAFE kavinę Laisvės al. 46 Kaune. Kodėl taip ją pavadinom? Nes kavos pasaulis iš tikrųjų yra labai labai žalias. Plantacijos, džiunglės, miškai, kalnai...Be to, kavą iš pasaulio atsivežame žalią – pupelėmis, naujo derliaus! Todėl visada žinome jos tikrą kokybę. Tik po to ją patys skrudiname, pagal savo saugomas žinias ir paslaptis. Trijuose lapeliuose-pupelėse slypi istorija apie 3 kavos žemynus – Ameriką, Afriką ir Aziją. Vežame jums kavą iš 3-jų žemynų 20 pasaulio šalių net 35 rūšių!
Baigėsi Lietuvos vyno čempionatas, kuriame devintą kartą rinkti geriausi šiuo metu Lietuvos rinkoje parduodami vynai. Dvi savaites vertinimo komisija degustavo 234 vyno platintojų pateiktus vynus, atskira diena buvo skirta lietuviškam vynui.
LRVVKA kviečia šefus š.m. Birželio 15 d. 12 val. Į profesinio meistriškumo kėlimo kursus: Miltinių pusgaminių ir gaminių paruošimo technologijos bei patiekimas restoranuose. Pagrindinės temos: skaičiaus ir raidės reikšmė miltuose; šiuolaikiniai gamybos metodai bei modernūs sprendimai patiekiant.
Birželis prasidėjo dviem įspūdingais renginiais, kuriuose dalyvavo Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos (toliau – LBKA) nariai: Marijampolėje iškepta ilgiausia Lietuvoje dešra, o Druskininkų miesto šventėje paaiškėjo grilio mėgėjų ir profesionalų čempionato nugalėtojai.
Kad Jūsų stalas atrodytų dar skoningiau ir stilingiau, siūlome Jums išskirtinio dizaino TETE a TETE staltieses NEMOKAMAI!
ČIOP ČIOP visuomet akcentuoja ir vertina vietinius lietuviškus produktus. Tad jau antri metai organizuoja kursus, kurių metu vienas geriausių Lietuvos šefų, modernios kulinarijos šefas, Tomas Rimydis supažindins su naujausiomis virtuvės tendencijomos, papasakos, kaip gaminant išsaugoti kuo daugiau naudingųjų medžiagų, tuo pačiu maistui suteikiant nuostabų skonį. Kursų dalyviai kartu su šefu gaminsis trijų patiekalų vakarienę. Kursai vyks birželio 10d. 18val.
„Crown Plaza“ restorane „Horizontas vyko “GERO SKONIO klubo renginys, kuris buvo organizuojamas 100–ojo žurnalo numerio proga. Šį pavasarį žurnalas GERAS SKONIS, šviečiantis Lietuvos visuomenę gastronomijos, gėrimų ir vartojimo kultūros temomis, mini net dvi sukaktis: 15–ajį veiklos gimtadienį ir 100–ojo žurnalo numerio pasirodymą.
Naujausias restoranų apžvalgas
Geriausius restoranų pasiūlymus
Geriausius receptus
Daug, daug kitų naujienų
