Lietuvos pajūrio maitinimo įmonių savininkai, atvirkščiai, nestudijavę ir nežinodami Lietuvos aukštosios kulinarijos, tautinių žemaičių (dvi skirtingos virtuvės pietų ir šiaurės žemaičių), šišioniškių, kuršių, netgi Klaipėdos virtuvių ypatybių, valgių ir valgių atsargų ruošos bei gamybos būdų, technologijų, instrumentarijaus, imasi mokinti, kaip reikia maitintis tautiečiams.
Kai tokį dalyką perskaitai spaudoje, net juoktis nebesinori, - negali patikėti ar tai rimti pasisakymai, ar TV „Klausimėlis“ laidos herojų kvaili vapaliojimai.
Lietuviai niekada, niekur, net per badmečius nėra valgę varnų!!!
Lietuvių tauta visais laikais žinojo, kad varnos ir juodvarniai (krankliai) yra maitėdos, o dvėseliena mintančių gyvių lietuviai niekada maistui nenaudojo.
Diletantizmas kulinarijoje yra ypač gajus Lietuvos pajūryje, kur manoma, kad išmanoma. Kulinarinių mokslų, žinių, informacijos stoka diletantams bet koks naujesnis arba jiems nežinomas kulinarinis pokštas yra priimamas už gryną pinigą.
Kiekvienas kaimas turi savo kvailį, bet juk kaimas neima deginti savo trobų arba šokti į šulinį todėl, kad taip pataria daryti kvailys.
Tiesa, kulinarinėje literatūroje randame minėjimus apie varninių paukščių vartojimą maistui. Sėliai (būtent iš čia ir bus pakilęs varnienos mėgėjas) senovėje švęsdami 40 paukščių dieną kiaušiniaudavo kuosų arba kovų lizduose, - tą dieną, pagerbiant paukščių sugrįžimą reikėdavo suvalgyti 40 paukščių kiaušinių. Minimi ir atskiri atvejai, kai badmečiais sėliai vartojo maistui kuosų ir kovų pirmosios vados paukštukus, bet jokiu būdu ne varnų ar kranklių.
Kuršiai taipogi maistui vartojo išskrendančius, gerai nusipenėjusius kovus ir kuosas. Senieji Kuršių Nerijos kuršiai, gyvenantys Vokietijoje, išgirdę, kad Lietuvoje kažkas propaguoja varnų valgymą, pabrėžia, kad spekuliuoti kuršių vardu šiukštu, - tikrieji kuršiai niekuomet varnų negaudė ir nevalgė.
Nepriklausomas mitybos ir kulinarijos ekspertas
A.Vincentas Sakas
Tel. 8~46 35 02 92
Mob tel. 8~617 24 338
El.paštas: vincentas.sakas@one.lt ;
vincentas.sakas@takas.lt
Tai yra asmeninė autoriaus nuomonė, todėl už straipsnio turinį Meniu.lt portalas neatsako.
