Kebabai Biržuose yra gaminami gardžiai ir dėl to mėgstami daugelio. Į ploną lavašą arba pitos bandelę dedamas gardus įdaras, kurio pagrindines skonio natas diktuoja ant iešmo kepta mėsa. Kokios rūšies mėsos pageidaujate, galima rinktis. Viską papildo traškios šviežios daržovės ir padažas. O paslaptis, kodėl kebabai Biržuose yra tokie skanūs - grilio suteikiamas traškumas, jam tiesiog neįmanoma atsispirti.