Kaukazo virtuvė ir patiekalai Švenčionyse suteikia vietos gurmanų pasirinkimui truputį švelnios egzotikos. Nors Kaukazo virtuvė visai artima mūsų mėgstamiems skoniams, čia gausiai naudojami autentiški prieskonių mišiniai, prieskoninės kalnų žolelės ir įvairios daržovės sukuria netikėto skonio įspūdį. Virš karštų žarijų kepti šašlykai ir kepsniai, sočios sriubos ir truputis liežuvio galiuką kandančio aštrumo - užkandinės Švenčionyse atskleis visas gražiausias Kaukazo virtuvės spalvas.