Nuo seno kalnuotasis Kaukazas garsėja savo kulinarijos paveldu. Nors skirtingų regionų patiekalai skiriasi, juos sieja daug bendrų bruožų: dominuoja aštrūs, charakteringi prieskoniai ir ryškios spalvos, vyrauja mėsos gaminiai.
Turistai vis dažniau ieško autentiškų patirčių. Ši tendencija skatina ir gastroturizmą - keliautojai nori patirti unikalius skonius, kuriuos gali rasti tik vietinėje virtuvėje.
Kartais restorano, tinkamo visai šeimai, paieška tampa tikra dilema, ypač norint smagiai ir jaukiai paminėti rugsėjo 1-ąją. Džiaugiamės, kad maitinimo įstaigos pastebi šiuos poreikius ir atsiranda vis daugiau restoranų, draugiškų šeimoms.