Išvesta nekaloringų bulvių veislė

Po devynis metus trukusių eksperimentų, mokslininkams pavyko išvesti naują dietinių bulvių veislę. Šiose bulvėse kalorijų kiekis yra per pusę mažesnis nei kitose veislėse.

Palyginus su kitomis veislėmis, šiose bulvėse yra 33 proc. mažiau kalorijų ir 26 proc. mažiau angliavandenių. Gumbų maistinė vertė kinta nuo 38 iki 56 proc. Tačiau kaip bebūtų, vidutinėje šių bulvių porcijoje (170 g) yra 128 kalorijų ir 29 g angliavandenių.

Naujoji veislė buvo vedama įprastu būdu, atrenkant reikalingomis savybėmis pasižyminčias bulves ir kryžminant jas su skirtingomis bulvių veislėmis tol, kol buvo pasiektas norimas rezultatas.

Be to, naujosios veislės bulvėse išliko toks pat kiekis vitamino C, baltymų ir kitų maistingųjų medžiagų. Amerikoje jau buvo išvesta bulvių, pasižyminčių mažesniu angliavandenių kiekiu, veislė, tačiau naujajai bulvių veislei pastaroji neprilygo skoninėmis savybėmis.

Bulvių populiarumas sumažėjo pastaraisiais metais, kuomet tapo populiarios dietos, kuriose tokius produktus kaip bulvės ar balta duona siūloma pakeisti obuoliais, makaronais ir pupelėmis.

Nekaloringos bulvės jau yra parduodamos „Sainsbury“ tinklo prekybos centruose, iš jų patiekalai gaminami kai kuriuose viešbučiuose ir restoranuose.

Meniu.lt informacija