Škotijoje išskiriami šeši regionai, kuriuose yra gaminamas viskis: Lowland, Highland, Speyside, Islands, Campbeltown ir neseniai labai populiaria tapusi Islay sala. SWA (Scotch Whisky Association) Islands priskiria Highland‘ui.
Viskis iš Lowlands dažniausiai rekomenduojamas kaip aperityvas. Dažnai švelnūs, lengvai aštrūs, mažiau nei kituose viskiuose išreikštu ir juntamu subtiliu durpių ir dūmų aromatu. Lowlands regione yra Auchentoshan, Bladnoch, Rosebank, Glenklnchie, Inverleven, Ladyburn ir Littlemill.
Viskiai gaminami Highlands regione yra aromatingi, juos charakterizuoja pilnas skonis. Atsižvelgiant į tai, kad Highlands didžiausias gamybinis regionas Škotijoje, kuris turi daugybę skirtingų mikroklimatų – pavieniai viskiai gali labai skirtis tarpusavyje. Žodžio „glen“(slėnis) naudojimas pavadinimuose yra tipiškas Spyeside ir Highland regionams. Highland regiono gamyklų išties nemažai: Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Ben Wyvis , Blair Athol, , Clynelish, Brora , Dalwhinne, Deanston, Edradour, Fettercairn, Glen Albyn, Glen Esk , Glen Garioch, Glengoyne, Glen Ord, Glencadam, Glenmorangie, Glenturret, Glenugie, Glenury-Royal, Loch Lomond, Lochside, Millburn , North Port, Tullibardine
Spyeside tai didžiausias Škotijoje viskio gamybos regionas, kuris guli ant Spye upės kranto. Čia pagamintam viskiui būdingas turtingas ir sudėtingas aromatas ir sąlyginai švelnus skonis.Vietiniai gamintojai tai: Aberlour, Allt-á-Bhainne, Ardmore, Aultmore, Auchroisk, Balmenach, Balvenie, Banff , Benriach, Benromach, Benrinnes, Braeval (Braes of Glenlivet), Caperdonich, Cardhu, Coleburn , Convalmore, Cragganmore, Craigellachie, Dailuaine, Dallas Dhu Dufftown, Glenallachie, Glen Elgin, Glen Grant, Glen Keith, Glen Mhor , Glen Moray, Glen Spey, Glenburgie, Glendronach, Glendullan, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, Glenlivet, Glenlossie, Glenrothes, Glentauchers, Imperial , Inchgower, Kininvie, Knockando, Knockdhu, Linkwood, Longmorn, Macallan, Macduff, Mannochmore, Miltonduff, Mortlach, Pittyvaich, Royal Brackla, Speyburn, Speyside, Strathisla, Strathmill, Tamdhu, Tomatin, Tamnavulin , Tomintoul, Tormore.
Cambeltown – dar XIX amžiuje tapo svarbiausiu škotiško viskio gamybos regionu. Deja, iš 21 gamyklos iki šių dienų išliko tik 3: Glengyle, Glen Scotia ir Springbank.
Islay – šioje saloje pagaminti viskiai pasižymi aiškiai išreikštu durpių ir jodo tonu, juntama stipri dūmų gaida. Svarbiausi gamintojai: Laphroaig, Caol Ila, Bruichladdich, Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Lagavulin ir Kilchoman.
Islands – Arran, Jura, Orkney, Mull ir Skye salos. Čia pagamintas viskis dažnai apibūdinamas kaip “ švelnesnė Islay versija ”. Vietinės gamyklos tai: Arran, Blackwood, Highland Park Isle of Jura, Scapa, Talisker ir Tobermory.
Pagal kurdesz.pl parengė Elena Germanovič
whisky-distilleries.info; whisky-distilling.com nuotr.
Meniu.lt informacija
