Populiarus italų gėrimas primins „dolce vita“

Neseniai Vilniuje prisistatė vyno namai „Conte de Capri“, žadantys vartotojams siūlyti "tik rinktinius putojančius prosecco vynus“.

Užmojis gražus, juolab italų mėgstamo, tačiau pas mus dar mažai populiaraus putojančio vyno, gaminamo iš Prosecco vynuogių veislės, turime visai nedaug.
Prosecco vynuogės auginamos tik šiaurės Italijos Veneto regione, o tokiu pat vardu vadinami „Prosecco“ vynai gaminami „charmat“ metodu. Palyginti su prancūziškuoju šampano gamybos būdu, itališkasis „Prosecco“ ne taip greitai išpilstomas į butelius. Vėliau buteliai rūsyje nevartomi kaip šampanas, o laikomi ramiai. Taip susidaro gausybė smulkių burbuliukų.
Alkoholio kiekis šiuose putojančiuose vynuose turi būti ne mažesnis nei 9,5 %, angliarūgštės slėgis privalo viršyti tris barus, o bendras sieros dioksido kiekis putojančiame vyne negali viršyti 235 mg/l. „Prosecco“ vynus rekomenduojama patiekti atšaldytus iki 8–10 laipsnių.

Platūs užmojai
„Conte de Capri“ užsimoti importuoti „Prosecco“ vynai, ko gera, bus brangiausi iš Lietuvoje esamų, kainuos 70–100 Lt.

Vinifrida Česnulevičiūtė, užsienio kapitalo įmonės UAB Casa Vinicola „Conte di Capri“ vykdomoji direktorė, sakė, jog įmonės tikslas – ne prekybos centrai, jie orientuosis į viešbučius ir restoranus.

„Conte di Capri“ akcininkas Michaelis Grosas neslėpė, jog nuo 4 „Prosecco“ rūšių ir 3 gamintojų („Villa Sandi“, „Il Fresco“, „Valdobbiadene“) pradėjusi įmonė per metus tikisi importuoti 60.000–100.000 butelių.

Pasak p. Groso, į įmonę ketinama investuoti 300.000–350.000 EUR. „Tikimės, jog po 2 metų įmonė pradės kvėpuoti“, – sakė p. Grosas. Į Lietuvą „Conte de Capri“ atvežė „Cuvee Viviana, Cartizze“, „Villa Sandi Prosecco“, „Prosecco Il fresco“, ir du „Prosecco Valdobbiedene D.O.C“ putojančius vynus.  Beje, 2005 m. Veronoje vykusiame XIII tarptautiniame vyno konkurse „Vinitaly“ „Prosecco Di Valdobbiadene Doc Spumante Dry“ laimėjo didįjį aukso medalį.

Beatričė Laurinavičienė
„Verslo žinios“, 2007 05 18 
Meniu.lt archyvo nuotr.
Skaityti kitus „Verslo žinių“ straipsnius>>