Modernios aplinkos ir namuose ruošiamų patiekalų skonio derinys (svetur)

Įspūdingi židiniai, odiniai sienų apmušalai, įvairios modernios interjero detalės bei puikaus skonio elektrinėje ir akmens anglies kepsninėse kepami mėsos kepsniai kavinių tinklui „Redstone American Grill“ neša ne tik milijonines pajamas. Šį tinklą JAV žurnalas „Nation‘s Restaurant News“ (www.nrn.com) išrinko viena originaliausių JAV 2005 maitinimo įstaiga ir skyrė nominaciją „Karščiausia metų koncepcija“ („Hot Concepts of the Year“).

Tinklo „Redstone American Grill“ įstaigos pasižymi išskirtiniu šiuolaikiško, modernaus interjero stiliaus ir paprastų, panašių į namuose ruošiamus, patiekalų deriniu. Visos trys tinklo įstaigos Minesotoje ir Ilinojuje didžiuojasi šildomais vidaus kiemais, akmeniniais ir marmuriniais židiniais, sienomis, puoštomis odiniais apmušalais ir moderniais paveikslais. Maistas čia nėra sudėtingas: dažniausiai tai elektrinėje ar akmens anglies kepsninėse kepami mėsos kepsniai. Didelės porcijos ir paprasta, apetitą žadinanti, patiekalo išvaizda primena namuose ruošiamą maistą. Elektrinėje kepsninėje keptas viščiukas, kuris drąsiai gali būti vadinamas restoranų vizitine kortele, patiekiamas su garnyru (bulvių koše ir šparagais), ruošiamu tik iš ekologiškų produktų. Vidutinė priešpiečių sąskaita šiuose restoranuose yra 18 JAV dolerių, pietų – 24 JAV doleriai. Šių restoranų įkūrėjas ir savininkas yra graikas Deanas Vlahosas, kuriam taip pat priklauso 56 įstaigų tinklas „Champps Restaurant & Bar“. Tinklo „Redstone American Grill“ ateities planai yra įspūdingi ir tai nėra nuostabu, kadangi po penkių metų veiklos vidutinės vienos įstaigos metinės pajamos siekia 6,7 mil. JAV dolerių, o visų įstaigų pardavimas – apie 20 mil. JAV dolerių.

Internetinė tinklo „Redstone American Grill“ svetainė: www.redstonegrill.com.


Gintarė Jankauskaitė
Meniu.lt informacija ir nuotraukos
(Parengta pagal „Food Service Europe & Middle East “)