Amerikietiškas viskis (2)

Viskio istorija JAV išties neeilinė. 1794 metais jis tapo Pensilvanijos valstijos fermerių sukilimo priežastimi. Šis sukilimas buvo atsakas į valdžios uždėtus mokesčius. Buvo nužudyti keli mokesčius rinkę pareigūnai, sukilimui sutramdyti pasiųsta 13 tūkstančių žmonių armija, vadovaujama Georgo Washingtono. Sukilimo vadovai buvo nuteisti pakarti, tačiau vėliau bausmė sušvelninta.

XIX amžiaus pabaigoje viskio gamybą ir vartojimą bandė pažaboti Temperance Movement, kitaip Blaivybės judėjimas, kuris buvo remiamas dvasininkų ir moterų organizacijų, tokių kaip Christian Temperance Union arba Anti-Saloon League. Šis judėjimas pasireiškė visoje šalyje, tačiau ypač atsidavę buvo pietinių valstijų gyventojai.

Savita tų laikų ikona tapo Carrie Nation, kuri išgarsėjo smuklių užpuolimais. Nejauna moteris, visada apsirengusi juodai, su kirviu vienoje rankoje ir Biblija kitoje, negailestingai niokojo smuklių, aludžių ir barų vidų, šio proceso metu visa gerkle dainuodama religines dainas.

1920 metais JAV valdžia nusprendė, kad piliečiai per daug geria, todėl įvedė alkoholio prohibiciją. Buvo uždrausta bet kokia alkoholio gamyba, prekyba, importas ar eksportas JAV teritorijoje. Tačiau piliečiai gerti nenustojo – tik pasikeitė jų skonis – juk ne visi alkoholiniai gėrimai tapo prienami.

Vietoje gaminamas bimber bei iš Kanados gabenamas viskis buvo ne tokie stiprūs ir lengvesni skonio atžvilgiu nei Burbonas ar Rye Whiskey. Taip pat savo nišą atrado baltieji gėrimai – degtinė ir džinas, kurių populiarumas išaugo taip pat, kaip ir maišytų gėrimų, kokteilių. Ne kiekvienas sau galėjo leisti gerti brangų škotišką viskį, kuris reguliariai buvo tiekiamas į didesnius viešbučius.

Alkoholio prohibicijos nebuvo kaimyninėse valstybėse. Alkoholio gamyklos Kanadoje, Meksikoje ir Karibuose gerokai pasipelnė iš išaugusios jų produkcijos paklausos. Amerikiečiai turistai išgerdavo nemenką kiekį, o ką jau kalbėti apie kontrabandą. Kai JAV alkoholio rinka nusmuko ir dalis jos perėjo į šešėlinę veiklą, alkoholio kontrabanda buvo sėkmingai gabenama iš kaimyninių valstybių. 1920 metais Čikaga išgarsėjo kaip prieglauda visiems, kurie nenorėjo laikytis alkoholio prohibicijos. Garsiausi amerikiečių gangsteriai, tokie kaip Al Capone ir jo priešas Bugs Moran, iš nelegalios alkoholio prekybos užsidirbo milijonus. Daugelis vagysčių ir žudynių buvo tiesiogiai susiję su Čikagos antiprohibistiniais judėjimais.

1933 metais Sausas įstatymas buvo panaikintas. Tačiau kai kurios valstijos įstatymais vis dar reguliavo alkoholio vartojimą, egzistavo „sausos“ valstijos ir „sausi“ miestai. Ypač išsiskiria Misisipės valstija, kur 1907 m. įvesta alkoholio prohibicija buvo panaikinta tik 1966 metais!

Panaikinus Sausą įstatymą, dauguma viskio gamyklų taip ir nebuvo atstatytos. Ekspertai teigia, kad tik prieš kelis dešimtmečius ši alkoholio rinkos šaka pradėjo atsigauti, tačiau tokio populiarumo ir pripažinimo, kaip prieš Sauso įstatymo įvedimą, viskis niekada nebepasieks.

Pagal kurdesz.com, en.wikipedia.org parengė Elena Germanovič
freerepublic.com, rexcurry.net, thegreatdepression.co.uk nuotr.
Meniu.lt informacija