Drop – tai saldainiai, gaminami iš tiršto saldymedžio šaknų ekstrakto. Niekur kitur pasaulyje nesuvalgoma tiek daug šių saldainių kaip Olandijoje (kasmet apie 30 tūkstančių tonų).
Saldymedžio šaknų ekstraktas naudojamas maisto, chemijos, tabako pramonėje, metalurgijoje. Šiuo augalu skaninami gazuoto vandens gėrimai, saldainiai, gira, jo dedama ir į alų, kad geriau putotų, gardinami mėsos, vaisių, konditerijos gaminiai.
Kaip vaistinis augalas saldymedis auga Pietų Europoje, Mažojoje Azijoje. Saldymedžio preparatai vartojami apsinuodijus, sergant infekcinėmis ligomis, plaučių tuberkulioze, bronchitu, skrandžio opalige, juo gydomas kosulys, astma, inkstų ir šlapimo pūslės ligos, gastritas ir t. t.
Saldainiams gaminti olandai saldymedį importuoja iš Viduržemio pajūrio srities. Drop būna daugiau nei penkiasdešimties skirtingų formų (rombo, ovalo, stačiakampio, netgi gaminami monetos tipo saldainiai), dydžių, skonių (nuo sūraus iki saldaus) ir sudėties.
Saldainiai gali būti paskaninami lauro lapeliais – laurierdrop, medumi – honingdrop, kokosu – engelsedrop, mėtomis – muntdrop, anyžiais, eukaliptu ir kt. Kartais elastingumui suteikti naudojama želė. Užsieniečius dažnai stebina olandų ypač pamėgti saldainiai, kurie būna juodi kaip derva. Keista ir tai, kad sūrūs drop kai kurių žmonių labiau vertinami nei saldūs.
Dar vienas olandų mėgstamas prieskonis – imbieras. Olandijoje imbieras naudojamas ne tik kaip prieskonis egzotiškiems patiekalams, bet iš jo gaminami ir imbieriniai pyragaičiai, saldainiai, mėgstami cukruoti imbierai (koncentruotame cukruje išvirti imbiero gabaliukai).
Imbieras ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Vartojamas persišaldžius, mažina pykinimą, juo gydoma migrena, padeda nuo jūros ligos, o imbiero arbata stimuliuoja virškinimą.
Vaida Jankutė
Parengta pagal užsienio spaudą
Nuotrauka www.flickr.com
Meniu.lt informacija
Dėkojame Nyderlandų
Karalystės ambasadai
