Duona ant gruzinų vaišių stalo yra svarbiausia ir lemia visų vaišių įvertinimą. Ypač duona svarbi ant vestuvių stalo. Prasta duona gali nubraukti visą stalo turtingumą.
Gruziniškos duonos kepimas – sunkus ir išmanymo reikalaujantis darbas, todėl dažniausiai jį dirbdavo vyrai.