Ambicingas, daug dirbantis ir siekiantis savo svajonių – tokį įspūdį apie savo pašnekovą Paulių Strasevičių turėjau dar iki mudviejų interviu. Turiu pripažinti – jo atsakymai tik patvirtino mano išankstinę nuomonę. Vaikinas – išties mėgaujasi savo veikla, todėl negaili tam laiko ir energijos. Daugiametė patirtis maitinimo sektoriuje, net keturios parašytos knygos (beje, pokalbio metu Paulius išduoda, jog greitai laukia ir dar viena), vadovavimas kulinarijos studijai „Kitchen Obsession“.
Atbundant gamtai, kalantis pirmiesiems pumpurams ir želmenų daigams virtuvės kūrėjai siūlo idėjų virtuvėje semtis iš gamtos, kurti pavasario žaluma alsuojantį, įkvėptą šviežumo ir ypatingų skonių, praturtintą vertingomis maistinėmis medžiagomis, spalvų įvairove kupiną valgiaraštį.
Jeigu kada nors gaminote tortą, tikriausiai žinote, kiek laiko, įgūdžių, o taip pat ir skirtingų produktų tam reikia. Vis dėlto, mano pašnekovė Karina Kulevičienė šiam teiginiui prieštarauja. Savo tinklaraštyje „Paprasta gaminti“ ji siūlo išbandyti tortų, kuriuos sudaro vos penki ingredientai, receptus. Išties paprasta, o rezultatas, kaip sako pati Karina: „Pasaka!”.
Pirmą kartą Gretą Dalyaprak pamačiau prieš kelerius metus youtube. Mergina, savo kanale, dalinosi video, kuriuose rodė tiek gyvenimo Stambule akimirkas, tiek išsamiai pasakojo apie savo pomėgius: gastronomiją, knygas, namų interjerą. Manau, jog rubrikai „Pokalbiai apie maistą“ Greta – puiki pašnekovė. Jos meilė maistui, stalo estetikai, o taip pat ir žinios apie Turkiją bei šios šalies gastronominę kultūrą – tai temos, kurias ir bandome apčiuopti šiame interviu.
Jeigu internete esate ieškoję receptų, tikriausiai maisto tinklaraštis „Skanauk su Aušra“ jums jau pažįstamas. Jo autorė Aušra Trasauskaitė pripažįsta, jog savo gyvenime yra išbandžiusi daug įvairiausių mitybų: nuo veganizmo iki becukrės dietos. Visgi, šiuo metu moteris valgo viską – nespaudžia savęs į rėmus ir įvairiausiais receptais dalinasi tiek tinklalapyje, tiek socialiniuose tinkluose.
Jeigu jau skaitote straipsnį rubrikoje „Pokalbiai apie maistą“, tikriausiai gastronomijos tema jums nėra svetima. O jei taip – tikiu, kad bent jau kartkartėmis užklystate į įvairius maisto tinklaraščius pažiūrinėti, kokių gi įdomių receptų ten yra. Šį kartą mano pašnekovė – tinklaraščio „Allergy Friendly Recipes“ autorė Justina Zigmantė. Jau vien pavadinimas išduoda, jog šis tinklaraštis – nišinis.
Darbas virtuvės šefu: tai amatas ar vis dėlto kūryba, meno rūšis? Mano pašnekovas Tadas Eidukevičius teigia, jog virėjas gali būti tiek amatininkas, tiek menininkas. Pats jis – profesionalus šefas, turintis tiek universitetinį išsilavinimą, tiek patirties darbuojantis fine dining restoranuose. Tad ir kriterijus sau kelia nemenkus: jo gaminamas maistas turi ne tik būti skanus ar gerai atrodyti, tačiau ir būti meno kūriniu – nešti žinutę
Ruošdamasi pokalbiui su maisto tinklaraščio „Receptų kolekcionierė“ autore Karina Požiene, jos instagrame atrandu netikėtą faktą – moteris pripažįsta itin nemėgstanti kalbėtis telefonu. Vis dėlto, gyvai susitikti mums kiek sudėtinga, mat aš gyvenu Lietuvoje, o mano pašnekovė – Vokietijoje. Tad surizikuoju: susiskambiname ir Karina tik nusijuokia – nors kalbėtis telefonu ar per programėles nemėgsta, tikrai perlips per save. Pokalbio metu aptariame daug įdomų temų. Tad kviečiu paskaityti.
„Kai buvau jaunesnis, buvau žymiai didesnis svajoklis nei dabar“ – interviu pradžioje pripažįsta mano pašnekovas, virtuvės šefas bei restoranų Kaune savininkas Augustinas Bakutis. Reikia pripažinti, jog tiek svajonių, tiek drąsos jas įgyvendinti Augustinui tikrai netrūko: darbas pas pasaulinio lygio virtuvės šefą Gordoną Ramzį, kelionė motoroleriu po pasaulį, pažintis su skirtingomis kultūromis ir įgautų žinių pritaikymas Kaune, atidarant bei puoselėjant savo restoranus.
„Sportas, sveika mityba, receptai, idėjos – tai aš“ – tokiais žodžiais instagram profilyje „Skonio burtai“, kurį šiuo metu seka daugiau nei 12 tūkst. žmonių, prisistato mano pašnekovė Natalija Glazunova. Visgi, reikia pripažinti, jog moteris kiek kuklinasi. Pareigūnė, dviejų mergaičių mama, žygių gamtoje mėgėja, subalansuotos mitybos ir sporto entuziastė, maisto tinklaraštininkė, o dabar jau ir elektroninės parduotuvės įkūrėja – įvairiausių veiklų ir pomėgių Natalijos gyvenime tikrai nestinga. Visas šias temas ir bandome bent šiek tiek apčiuopti mūsų pokalbyje.
Tikriausiai, visiems mums kartais pasitaiko dienų, kai maisto ruoša patampa „misija neįmanoma“. Ir ne dėl to, jog tingisi stovėti prie puodų. Idėjų trūkumas – štai kas mūsų didžiausias priešas. „Avižų košę jau valgiau pusryčiams, vakarykštės sriubos antrą dieną iš eilės nenoriu, salotoms neturiu pakankamai ingredientų...“ – bandome regzti mintį, ką gi skanaus ir įdomaus galėtume pasigaminti. Ir, reikia pripažinti, dažniausiai tokia „fantazijos krizė“ pasibaigia eiliniu sumuštiniu.
Ar žinote tą jausmą, kai nusprendžiate ką nors pasigaminti, susirandate receptą internete ir tenka nusivilti – ingredientų sąraše tiek daug visokių vingrybių, jog norint viską įsigyti, reikia vykti net ne į vieną parduotuvę? Jei ši patirtis jums pažįstama, apsilankykite mano pašnekovės Skirmantės Sirevičienės tinklaraštyje „Raudona virtuvė“. Moteris sako, jog jos keliami receptai – subalansuoti visai šeimai. O jiems reikalingi produktai – randami kone visų namų šaldytuvuose.
Pirmasis karantinas, kuris buvo paskelbtas dar 2020-ųjų pavasarį, žmonėms atnešė skirtingas emocijas: vieni buvo kupini baimės, nežinomybės jausmo. Kiti – džiaugėsi galimybe pailsėti nuo įgrisusios rutinos, skubos ir mėgavosi laiku namuose. Mano pašnekovė Skaistė Malevskienė šį laikotarpį išnaudojo prasmingai: įsigijo profesionalų fotoaparatą ir nusprendė ne tik įvaldyti jo technines galimybes, tačiau ir išmokti maisto fotografijos subtilybių.
Šaltu oru visada norisi suvalgyti kažką šilto ir gal kiek aštresnio. O jei dar restoranas pažada šiek tiek naujovių ir maisto ne tik iš mūsų gimtinės virtuvės, reikia būtinai užsukti. Tad turbūt nenuostabu, jog atsidūrėme Indiškų patiekalų restorane - INDI.
Vienas iš dažniausių naujųjų metų pasižadėjimų – pradėti sveikai maitintis. Tad sausio pradžioje, kai daugelis žmonių vis dar užsidegę noru patobulinti savo mitybą, kalbinu dietistę bei tinklaraščio Wise Taste autorę Rimą Novikevičiūtę. Daugiau nei 11,5 tūkst. sekėjų instagram paskyroje (wise_taste) turinti mergina dalinasi idėjomis, kaip kasdienę mitybą praturtinti skaniais ir sveikais patiekalais.
„Maistas man visuomet asocijavosi su šeimos židiniu, draugų susibūrimu, jaukiomis akimirkomis ir intymiais pokalbiais – tuo, ką branginu“, - sako maisto tinklaraščio „kitchenJulie“ įkūrėja Julija Steponavičiūtė. Šiandien ji pasakoja mums apie tinklaraščio atsiradimą, ją labiausiai įkvepiančius dalykus ir dalijasi vasarišku, ir labai gardžiu pusryčių receptu!
Ieva išties moka maistą nuotraukose pateikti be galo estetiškai. Tad šiame interviu ir kalbame apie maisto fotografavimo paslaptis, tinklaraščio užkulisius, o taip pat aptariame Ievos vaikystės prisiminimus ir Kalėdų laukimą.
Finansų ir draudimo ekspertė Greta Krušaitė puikiai žinoma socialiniuose tinkluose, kuriuose ne tik moko lietuvius finansinių paslapčių, bet ir kalba apie motyvaciją ir produktyvumą. Kaip Greta sako, ji atiduodanti visą savo širdį, meilę, kūrybą ir energiją mokymams ir seminarams.
Savaitgalį estų virtuvės virtuozas Pavelas Gurjanovas svečiavosi Vilniuje tam, kad su kitais šefais pasidalintų patirtimi iš kulinarinėms olimpinėms prilygstančio gastronomijos konkurso „Bocuse d‘Or“. Jame tarptautinių čempionatų laureatas atstovavo savo šalį.
Ar žinote tą jausmą, kai pažvelgti į nuotrauką, o ji sukelia nostalgijos jausmą? Konkretaus prisiminimo tarsi ir nėra, tačiau širdis visgi suvirpa, o galvoje imi sukti skirtingų gyvenimo etapų vaizdiniai. Būtent taip jaučiuosi žvelgdama į savo pašnekovės – rašytojos ir maisto fotografės – Giedrės Barauskienės darbus
Ruošdamasi pokalbiui su savo pašnekove, knygos „Keto kodas“ autore Simona Laiconaite, atsidarau jos instagram profilį. Paskutiniame įraše moteris pasakoja apie savo atostogų Graikijoje įspūdžius. „<...> nors su didžiuliu pasimėgavimu pažindinomės su Graikija per skrandį, neragavau nieko, kas būtų nesuderinama su mano keto gyvenimo būdu“ – rašo ji.
Pasitinkant didžiąsias metų šventes, virtuvės meistrai kūrybinių idėjų, gardžių atradimų semiasi iš pasaulio restoranų, remiasi jų veiklos filosofija, vertybėmis, eksperimentuoja, išbando, kviečia kartu dalintis ir mėgautis atrastais skoniais.
Kasdien, tokiu pat prietaisu ar principu gaminama kava staiga gali atsibosti. Tokiu atveju galite ieškoti dar neišbandytų kavos pupelių rūšių ar eksperimentuoti su skirtingais kavos skrudinimo lygiais. Tačiau yra ir kitas būdas – naujų prietaisų įtraukimas į kavos gaminimo rutiną.
Kelis mėnesius renovuojamas „Telegrafo“ restoranas neatsigina smalsių žvilgsnių. Laukti liko nebedaug. Viešbučio „Grand Hotel Kempinski Vilnius“ svečiai ir sostinės gurmanai jau gali planuoti jaukius pasibuvimus, nes atidarymas jau netrukus. Atsinaujinęs „Telegrafo“ restoranas svečių lauks nuo gruodžio 10 dienos.
Новейшие отзывы о ресторанах
Лучшие предложения ресторанов
Лучшие рецепты
Много, много других новостей
