Virėjai rinkosi į prezentaciją Šiauliuose (LRVVKA)

Stiprinant ryšius su Šiaurinėje Lietuvos dalyje veikiančiais viešbučiais ir restoranais, š. m. birželio 18 d. Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA) sukvietė į prezentaciją Šiauliuose, kavinėje-bare „Arkos“. Asociacijos gretas papildė naujas narys Ruslan Bolgov – viešbučio „Mabre“ restorano „SteakHouse Hazienda“, veikiančio Vilniuje, virtuvės šefas. Atėjus vasarai, aktualias naujienas suskubo pristatyti ne tik asociacijos rėmėjai, bet ir kitos produktus tiekiančios kompanijos. Prezentacijos metu LRVVKA nariai pasirūpino, ką iš pristatomų produktų galima pagaminti ir pasiūlė, kaip teisingai pateikti restorano lankytojui. Vasaros meniu ruošė restoranų „Martinis“ ir „SteakHouse Hazienda“ virtuvės šefai Daiva Šniolienė ir Ruslan Bolgov, picerijos „Delano“ vyriausioji virėja Rima Ališauskienė bei restorano „Stulpino malūnas“ virtuvės šefė Regina Prelgauskienė. Taip pat kulinarine patirtimi dalinosi LRVVK asociacijos prezidentas Valius Čepanonis.

Kompanija „Samsonas“ pristatė naujienas – pikantišką šaltai rūkytą tepamą dešrą ir kepamas „Barbekiu“ virtas dešreles. „Ingman ledai” pasiūlė įvertinti įvairiausių rūšių ledų skonines savybes. „Reaton“ pristatė jūros velnio filė, tigrines krevetes, anties šlauneles confit, itališką „Panna Cotta“ mišinį desertams bei „poliarinę“ duoną. „Dasita“ pasiūlė naują konditerinę žaliavą „Pao de Queijo“, kurios pagalba lengvai paruošiamos meksikietiškos sūrio lazdelės, vaišino šokoladiniu pyragu, kuris ruošiamas naudojant sumažintų kalorijų grietinėlės standiklį. Ūkininkas R. Reikertas pristatė delikatesinius strutienos gaminius. „Danisco sugar“ atstovė supažindino su įvairių rūšių cukrumi: dekoratyviniu, perliniu ir stambiakristaliniu. „Santa Maria“ pristatė vieną brangiausių prieskonių pasaulyje – šafraną.

Kompanija „Samsonas“ pristatė naujienas – pikantišką šaltai rūkytą tepamą dešrą ir kepamas „Barbekiu“ virtas dešreles. Vasarą iškylaujant gamtoje „Barbekiu“ dešrelės nepakeičiamas produktas – prireiks vos keletą minučių, kad šios virtos dešrelės gražiai apskrustų ir būtų paruoštos valgymui. Pikantišką skonį dešrelėms suteikia mairūnas, muskato riešutas ir baltieji pipirai. Šios dešrelės gaminamos be konservantų, jose taip pat nėra jokių mėsos pakaitalų. Taip pat „Samsonas“ pasiūlė „Medžiotojų“ karštai rūkytas dešreles, „Pirklio“ virtą kiaulienos vyniotinį ir kitus aukščiausios kokybės mėsos gaminius bei daržoves.

Picerijos „Delano“ vyriausioji virėja Rima Ališauskienė gamino užkandėles su pikantiška rūkyta tepama dešra ant „Reaton“ pristatytos „Poliarinės“ duonos su „Santa Maria“ geltonųjų aitriųjų paprikų griežinėliais, šeri pomidoriukais, cukinija, morkomis, aisbergo salotų lapais.
Restorano „SteakHouse Hazienda“ virtuvės šefas Ruslan Bolgov prie „Samsono“ kepamų „Barbekiu“ ir rūkytų “Medžiotojų“ dešrelių derino troškintus raudonuosius kopūstus.
Šiauliuose veikiančio restorano „Martinis“ gamybos vedėja Daiva Šniolienė prie „Samsono“ jautienos kepsnio derino baravykus ir risotto ryžius, garnyrui naudojo šeri pomidoriukus, cukiniją. Be to, Daiva Šniolienė pasiūlė vištienos filė, įdarytą „Samsono“ vytintu kumpiu, pagardintą greipfrutais, kedro riešutais ir balto vyno padažu.
Mažeikių restorano „Stulpino malūnas“ vyriausioji virėja Regina Prelgauskienė iš „Samsono“ kiaulienos nugarinės ir šalto rūkymo kiaulienos šoninės ruošė kepsnį „Malūno fantazija“. Taip pat gamino skorpionžuvę bajoriškai su omleto-kedrų riešutų paplotėliu, puošė ikrais ir žaluma.

Plačiau apie prezentaciją >>
Prezentacijos nuotraukos >>

LRVVKA informacija