„Offerdahl‘s Cafe Grill“ ne tik futbolo gerbėjams (svetur)

Įdomiausių 2005 metų JAV maitinimo įstaigų, pelniusių žurnalo „Nation‘s Restaurant News“ (www.nrn.com) nominacijas „Karščiausios metų koncepcijos“ („Hot Concepts of the Year“), tarpe esti ir ant grotelių kepamų patiekalų gausa galintis didžiuotis kavinių tinklas „Offerdahl‘s Cafe Grill“.

Nuo sporto prie restoranų verslo
Pasakykite Johno Offerdahlo vardą pietų Floridoje ir tikrai atsiras futbolo gerbėjų, kurie prisimins jį kaip puikų žaidėją, kuris žaidė už „Miami Dolphins“ 1980-1990 metais. Tačiau nuo 2000 metų pradėjo augti nauja Offerdahlo gerbėjų karta, kuomet buvęs futbolininkas kartu su žmona Lynn Floridoje atidarė kavinę „Offerdahl‘s Cafe Grill“. Dabar iš devynių įstaigų sudarytas tinklas savo lankytojams siūlo didelį pasirinkimą šviežių, ant grotelių keptų mėsos patiekalų, patiekiamų su salotomis, makaronais ar tinklo populiariaisiais „chop bowls“. Šiose kavinėse sumuštinių, pusryčių patiekalų, alaus ar vyno taip pat galima rasti. 2004 metais tinklo pardavimai siekė 6 mil. JAV dolerių. Vidutinė šių įstaigų sąskaita – 8,05 JAV dolerio. Daugiausiai pelno „Offerdahl‘s Cafe Grill“ sulaukia už priešpiečius iš komercinėje miesto dalyje įkurtų kavinių.

Internetinė kavinių tinklo „Offerdahl‘s Cafe Grill“ svetainė: www.offerdahls.com


Gintarė Jankauskaitė
Meniu.lt informacija ir nuotraukos
(Parengta pagal „Food Service Europe & Middle East “)