„Huddle House“ restoranai lankytojus džiugina pasikeitimais (svetur)

Jungtinėse Amerikos Valstijose leidžiamas žurnalas „Nation‘s Restaurant News“ „Huddle House“ restoranų tinklui „Hot Concepts“ nominaciją skyrė bei viena sėkmingiausių 2004 metų restoranų verslo koncepcijų vardu titulavo dėl gausių, tačiau lankytojams malonių, pasikeitimų personale, interjere ir virtuvėje.

Lankytojus džiuginančios naujovės
Gyvuojantis jau keturiasdešimt metų, „Huddle House“ restoranų tinklas šiandien atidaro naujesniu aplinkos dizainu ir didesnėmis patalpomis besipuikuojančius restoranus. Restoranų valdybos teigimu, tokie pasikeitimai turėtų patraukti didesnį moterų ir šeimų dėmesį (iki šiol „Huddle House“ restoranai iš esmės buvo skirti dirbantiems vyrams).

24 valandas per parą lankytojus aptarnaujančiuose restoranuose ankščiau ypatingai populiarūs buvo „Big House“ pusryčiai ir sumuštinių asorti, o dabar valgiaraštis yra papildytas pačiomis įvairiausiomis, savo populiarumu jau neatsiliekančiomis, salotomis. Šiuose atnaujintuose restoranuose pardavimas išaugo maždaug 40 procentų. Nors svarbu pažymėti, kad 2001 ir 2002 metais pardavimų augimas juose neviršijo 10-15 procentų. Taigi, kompanija nusprendė pabandyti padvigubinti šią sėkmę restauruojant ir restoranų išorę, kuri kviestų pamatyti įstaigų vidų. Kad pritrauktų kuo daugiau lankytojų, „Huddle House“ taip pat naudoja įvairius rinkodaros bei reklamos būdus.

Pasikeitimai palietė ir personalo ugdymą – buvo pradėti rengti specialūs, tris dienas trunkantys, paruošiamieji kursai restoranų vadybininkams, kurių tikslas – padidinti tinklo restoranų personalo profesionalumą. Be to, kompanija rengia ir specialias varžybas, pavadintas „Geriausias iš geriausių“ („The Best of the Best“), kurių metu kompetentinga komisija lanko visas tinklo įstaigas ir vertina maisto kokybę, aptarnavimą bei švarą.

Tinklo internetinės svetainės adresas: www.huddlehouse.com  

Gintarė Jankauskaitė
Meniu.lt informacija
(Parengta pagal „Food Service Europe & Middle East “)