Šį ketvirtadienį, sausio 20 dieną, atidarytas pirmasis Klaipėdoje „Forto dvaro“ restoranas. Šio tinklo restoranai vieninteliai Lietuvoje turi patiekalų sertifikuotų Kulinarinio paveldo fondo ženklu: savo patiekalus ruošiantys iš vietinių produktų laikantis senųjų tradicinių gamybos būdų.
Vakaro šventė prasidėjo linksmai: vos tik atvykę svečiai buvo vaišinami lietuviška „Bobeline“ ir pirmiausia kviečiami į restorano atidarymo ceremoniją kieme: sudaužyta senovinė puodynė, kad laimę ir sėkmę neštų, senovinių ragų pūtimu išvytos nelabosios dvasios, ne tik vakaro svečių, bet ir praeivių nupjautas įėjimą užstojęs rąstas.
Svečiams buvo pristatytas naujutėlaitis naminukės varymo aparatas, kurio degtinėle restoranas pavaišins kai tik bus priimtos įstatymų pataisos leidžiančios restoranui vykdyti tokią veiklą.
Vakarui prasidėjus, stalai linko nuo vaišių, o akys raibo nuo patiekalų įvairovės. Svečiai ragavo žemaitišką kastinį su bulvėmis, bajorišką silkę, aukštaičių prėskinį, grikainius, senolių šilkinę košę, suvalkietiškus skrylius ir, žinoma, didžkukulius, kurių restorane yra net 12 rūšių! Ant stalo netrūko kaimiškos giros, spanguolių kisieliaus, alaus.
Vakaras buvo sotus, nuotaikingas, susirinkusiuosius linksmino lietuvių liaudies dainų ir šokių ansamblis „Minija“. Namo svečiai palydėti su lauknešėliais: lietuvišku medumi, slyvų sūriu ir kaimiškais grybukais.
Vakaro organizatoriai pasakojo, kad ateityje Klaipėdos „Forto dvaras“ stengsis išlikti ištikimas žemaičiams ir lankytojams pristatys kuo daugiau būtent šio regiono kulinarinio paveldo patiekalų.
Šiuo metu „Forto dvaras“ svečiams siūlo 18 sertifikuotų kulinarinio paveldo patiekalų, kurie meniu yra pažymėti išskirtiniu ženklu.
Nuo ketvirtadienio iki sekmadienio atėję su tėveliais vaikai taip pat puikiais leis laiką: Močiutės Bronelės prižiūrimi jie galės kepti sausainius ir net pavaišinti savo tėvelius!
Viktoras Štombergas
Jolita Vitkauskaitė
Meniu.lt informacija
