Kanada gali didžiuotis itin dideliu šviežių daržovių pasirinkimu bei jų tiekimu ištisus metus. Kintantis šalies klimatas bei tobulinamos technologijos sukūrė klestintį šiltnamių sektorių ir keletą labiausiai pažengusių sandėliavimo bei pakavimo sprendimų pasaulyje.
Kanados daržovių pasiūla aprėpia gausybę daržovių nuo tradicinių brokolių, morkų, saldžiųjų paprikų iki egzotinių paparčių ūglių. Bulvės, saldieji kukurūzai ir žalieji žirneliai yra dažniausiai ir gausiausiai auginamos daržovės. Iš daugiau nei pusės pasaulyje pagarsėjusių kanadietiškų bulvių yra ruošiamos bulvytės „fri“.
Kanados daržovių rinka yra puikiai pasiruošusi patenkinti pasaulio maisto pirkėjų norus. Kanadietiškų daržovių eksportas vis kyla dėl šalies ūkininkų pastangų užauginti produkciją, atitinkančią užsienio rinkų reikalavimus. Kanados ūkininkai šiuo metu užsienio ir namų rinkoms tiekia tokias žinomas daržoves kaip baltieji kiniškieji kopūstai, napa ar kiniški brokoliai.
Kanada pasaulyje pirmauja ir natūralaus kraštovaizdžio apsaugos bei vandens ir dirvos kokybės palaikymo srityje. Vėsus šalies klimatas dirbamiems žemės plotams suteikia natūralų poilsio periodą, kuris padeda sumažinti kenkėjų kiekį bei atnaujinti dirvą. Be to, Kanados augintojai naudoja kenkėjų valdymo programas, kurios padeda kontroliuoti kenkėjų populiaciją taip, jog pesticidai veikia tiksliu laiku, suteikia maksimalų efektą bei sunaudojamas mažiausias jų kiekis.
Kanados maisto tikrinimo sistema išlieka viena geriausių pasaulyje. Kanados maisto tikrinimo agentūra (CFIA) kontroliuoja Kanados daržovių rinką, iš šiltnamių ir šviežių daržovių prekiautojų imdama atsitiktinius pavyzdžius tam, kad juos ištirtų ir užtikrintų jų atitikimą kokybės standartams bei saugumo taisyklėms. CFIA inspektorių patikrinimai vykdomi ir tam, kad būtų ištirta, ar augintojai bei pakuotojai paklūsta itin tikslingiems produkcijos žymėjimo nuostatams. Šis įsipareigojimas visuose industrijos lygmenyse apibrėžia produktų kokybę, kuria pirkėjai gali pasitikėti.
Kanadiečiai nuolatos gerina gamybos metodus, produkcijos kokybę bei rinkodaros elementus. Šalies mokslininkai tyrinėja produkciją bei atnaujina ją. Pavyzdžiui, jie dirba su naujomis daržovių rūšimis, siekdami pailginti jų šviežumo laiką, skatinti ekonominę diversifikaciją ir pritaikyti naujas rūšis specifinėms regionų sąlygoms.
Taip pat šalies produkcijos pakuotojai tobulina pakavimo technologijas, pailgindami produkto gyvavimo ciklą ir atverdami naujas rinkos galimybes. Jų darbo pavyzdžiai jau yra naudojami: Kanados ekspertai rinkai pristatė plastikines pakuotes, kurios leidžia orui cirkuliuoti ir išlaikyti drėgmę. Jie taip pat sukūrė aplinkai nežalingas pakuotes, kurios mikroorganizmų suskaidomos per 14 dienų.
Kanados daržovių industrijos sektorius yra inovatyvus ir nuolat augantis, susitelkęs ties šviežių produktų pateikimu pirkėjams. Vertinamos už šviežumą bei nuostabų skonį, kanadietiškos daržovės yra sveikas ir naudingas priedas prie kiekvieno patiekalo.
Jolita Katkutė
Parengta pagal www.ats.agr.gc.ca
Nuotraukos www.treehuger.com, www.bbcgoodfood.com
Meniu.lt informacija
Dėkojame Kanados Ambasadai ir Kanados
Žemės Ūkio ir Maisto Pramonės Ministerijai
