Pagrindinis Šv.Kalėdų patiekalas dažniausiai būna kepta žąsis (dažnai įdaryta obuoliais ar džiovintomis slyvomis). Šiandien vietoj žąsies kai kas valgo antį, kai kur patiekiamas ir kalakutas. Kai kurie vokiečiai renkasi bažnyčios, kaip pasninko valgį, rekomenduojamą Kalėdų karpį.
Vokietijoje ant kalėdinio stalo turi būti rinktinių saldumynų. Iš senų laikų atkeliavo paprotys – kepti saldumynus su kokiais nors atvaizdais. Manoma, jog paprotys iš tešlos gaminti keptas figūrėles atėjo dar iš pagonybės laikų, kurį ilgainiui krikščionybė pavertė Kalėdų papročiu.
Pagrindinis kalėdinio stalo saldumynas Vokietijoje – meduolis (Lebkuchen). Niurnbergo meduoliai pirmąkart paminėti jau 1409 m. rankraštyje. Marcipanai Vokietijoje taip pat žinomi jau nuo XV a. Iš pradžių šiuo skanėstu buvo leidžiama prekiauti tik vaistinėse ir tik vėliau leidimą jį gaminti gavo konditeriai.
"Gurmano gidas" informacija
