2025 NAUJAMETINIS KARNAVALAS - SPARKLING NIGHT

Vakaro balsas: X faktoriaus dalyvė - Mantville

21:00 val. Pasitikimui Limoncello Spritz su austre ir citrusiniais perlais  

Užkandžiai

• Austrė su pasiflorų ir braškių mignonette padažu
• „Džiugo“ sūrio tartelette su Crème Fraîche ir upėtakio ikrais
• Plikyta profitrole su ožkos sūriu ir sūdyta lašiša
• Foie gras paštetas su spanguolių chutney  ir sviestine Briochebandele
• Jautienos rostbiff su keptais baravykais ir juodaisiais trumais
• Chorizo pyragėlis su kepta rūkyta paprika
• Tigrinės krevetės su mango ir čili salsa
• Olivier salotos su lengvai rūkyta ančiuko filė ir vėžių uodegėlėmis

Pagrindinis patiekalas

Žąsies confit su antienos foie gras, apelsinų ir batatų purée, pagardintas kardamonu bei figų raudonojo vyno padažu

Desertas

Naujametinis šokoladinis „California“ tortas su cognac mirkytomis trešnėmis ir praline traškučiais

00:00 val. Šventiškų burbuliukų taurė Naujųjų metų sutikimui