Restoranas, kurį gaubia jūros atmosfera (svetur)

Šios virtualios pažintinės kelionės metu supažindinsime Jus su naujomis ir originaliomis idėjomis, taikomomis įvairių Europos šalių restoranuose.

Nors nerūpestingas požiūris į mitybą vis dar egzistuoja, tačiau kiekvienais metais daugėja maitinimo įstaigų, kurių pagrindinis tikslas – natūralaus ir sveiko maisto populiarinimas. Populiarindami sveiką mitybą, restoranai neretai lankytojus šokiruoja ir savo originalumu: derinamos mažmeninio pardavimo ir maitinimo paslaugų rinkos, maitinimo įstaigos tampa meno galerijomis, lankytojui paliekama teisė pačiam apsitarnauti vis labiau populiarėjančiose vyninėse.

Pirmoji šioje naujoje rubrikoje pristatoma įstaiga – Belgijoje įsikūręs žuvies restoranas „Ostend Queen“.

„Michelin“ gido įvertinti
Garsus Belgijos virtuvės meistras Pierre’as Wynantsas (restoranas „Comme chez soi“, Briuselis) mineralinio vandens kurortui Ostendui suteikė ypatingą kulinarinį pagyvėjimą. Jo vardas siejamas su žuvies restoranu „Ostend Queen“, įsikūrusiu dengtoje stogo terasoje, priklausančioje pramogų kompleksui „Kursaal Oostende“, po vienu stogu talpinančiam erdvias konferencijų ir koncertų sales bei kazino.

Tiek vyriausias virėjas, tiek restorano savininkas Fernandas Davidas (buvęs „Hilton Western Europe“ viceprezidentas) negalėjo tikėtis geresnės pradžios: šių metų pradžioje vos tik duris pravėrusiam restoranui „Michelin“ skyrė „Bib Gourmand“ nominaciją.

Restoraną, galintį aptarnauti 150 žmonių, gaubia jūros atmosfera: grindis puošia plytelių mozaika, vaizduojanti povandeninį vėžiagyvių gyvenimą, o pačiose grindyse įmontuotas omarų akvariumas. Ant sienų puikuojasi projektoriaus ekranai, kuriantys į pietaujančius plaukiančios žuvies vaizdą. Pati didžiausia šio restorano naujovė – apšviestas įvairių vėžiagyvių baras. Vakarais restorano lubos apšviečiamos tūkstančiais smulkių švieselių, kurios sukuria žvaigždėtos nakties įspūdį.

„Ostend Queen“ siūlo puikius kulinarinius šedevrus už kainą, kuri drąsiai gali konkuruoti su daugelio restoranų, esančių Ostendo bulvaruose, kainomis. Trijų patiekalų vakarienė čia kainuoja apie 55 eurus, pietūs – apie 32 eurus. Daugelis patiekalų iš plataus a la carte valgiaraščio gali būti užsisakomi mažomis arba didelėmis porcijomis. „Kursaal“ pramogų komplekse taip pat yra restoranas „OK Eat in/Take out“, siūlantis greitai paruošiamus, tačiau sveikus užkandžius.

Restorano interneto svetainė: www.kursaaloostende.be 

„Restoranų verslo“ informacija