„Mažojoje Ragainėje“ kepami skaniausi tortai (Vilnius)

Besidomintiems konditerija ir kulinarija „Mažoji Ragainė“ – gerai žinomas vardas. Pagrindinė šios įmonės stotelė yra Vilniaus Pilaitės rajone esanti kavinė ir parduotuvė. „Mažoji Ragainė“ – šeimos verslas. Pakalbinome vieną verslo pradininkų Eduardą Radzvilovą, kurio mama Hana ir kepa garsiuosius „Mažosios Ragainės“ tortus. P. Eduardas pasakoja, kad viskas prasidėjo prieš maždaug 14 metų, kuomet šeima ypatingai skaniais mamos tortais nusprendė pavaišinti ne tik draugus, bet ir visus sostinės gyventojus bei svečius. Tokie buvo pirmieji šeimos žingsniai konditerijos versle.

„Mažosios Ragainės“ pavadinimas neatsitiktinis. „Mažąja“ ji buvo pavadinta todėl, kad šeimininkai nemanė taip išgarsėsiantys, o „Ragainė“ – nepamirštosios Prūsijos miestas. Taigi, dabar šį vardą garsina konditerijos ir kulinarijos gaminiai. Kavinėje gaminių pasirinkimas tikrai gausus: galima paragauti visų p. Eduardo kulinarijos ir p. Hanos konditerijos gaminių. Šeima taip pat neatsakys šioje kavinėje surengti jūsų pageidaujamą šventę ar patiekti liūdesio kupinus gedulingus pietus. Tokie pietūs, skirtingai nei kitur sostinėje, „Mažojoje Ragainėje“ kainuoja vos 17-20 litų, o užsisakius banketą, kiekvienam žmogui teks skirti 30-45 litų.

P. Eduardas pasakoja, kad kavinėje žmonės dažnai rengia šventes, tačiau nemažai yra ir užsisakančių maisto į namus, biurą ar išsinuomotą salę. Tiesa, išvažiuojamuosius maitinimus reikėtų užsisakyti maždaug prieš mėnesį. „Mažojoje Ragainėje“ galima užsisakyti ir aptarnaujantį personalą. Banketams maistas ruošiamas labai atidžiai ir kruopščiai. Pagal pageidavimą ir galimybes galima užsisakyti farširuotos žuvies (sterkai, lydekos, lašišos) su įvairiais įdarais, farširuotą vištą ir daug kitų skanėstų. Įmonės kulinarai mielai pasirūpins ir klientais vegetarais.

Šalia kavinės veikia „Mažosios Ragainės“ parduotuvė. Joje rasite jau pagamintų tortų, pyragėlių, sausainių, įvairių patiekalų. Visų įmonės darbuotojų (įmonėje dirba kvalifikuoti, aukštuosius mokslus baigę žmonės) pagrindinis uždavinys – pagaminti skanų maistą. Tortai ir kiti kulinarijos bei konditerijos gaminiai gaminami naudojant kuo mažiau cheminių dažiklių ir kitokių nenatūralių priedų. Tortams pagardinti naudojami natūralūs jogurtai, šviežios bei šaldytos uogos, iš natūralių produktų gaminami ir konditerijos gaminių papuošimai.

Laura Kubilienė
Meniu.lt ir „Mažosios Ragainės“ nuotraukos