Pu-erh arbatą gerti pradėta Kinijoje, o tiksliau atrasta ji buvo Junanio provincijoje. Dar kitaip Pu-erh arbata vadinama „imperatorių arbata“, nes vertingiausias arbatų rūšis anksčiau gerdavo tik imperatoriai. Liaudžiai jos gerti nebuvo galima.
Pu-erh arbata Kinijoje laikoma vaistažole. Jos veikimas susijęs su energijomis, kurios valdo procesus mūsų organizme. Kiniečių manymu, sveikata susitvarko tik tuomet, kai universali gyvybės energija teka netrukdomai. Pu-erh būtent ir skatina ši tekėjimą, harmonizuoja Yin ir Yang.
Pu-erh arbata ruošiama tradiciniu ir savitu būdu, ji nepriskiriama nei vienai šiandieninės arbatos klasifikavimo sistemai. Pu-erh apdorojimą gaubia paslaptis, kuri ligi šiol dar nėra visiškai atskleista. Pasakojama, kad ji buvo gaminama ypač sudėtingu ir paslaptingu būdu Junanio kalnų olose. Žali arbatos lapai buvo presuojami, fermentuojami, brandinami ir džiovinami. Anksčiau Pu-erh arbata tradiciškai buvo ruošiama presuotoje formoje („lizdo“, „kamuolio“, „plytelės“ ir pan.), o dabar ji gaminama ir biri.
Manoma, kad Pu-erh arbata yra tuo veiksmingesnė ir brangesnė, kuo ji ilgiau laikoma, kaip geras vynas.
Pu-erh arbata yra rausvos, kaštono rusvumo spalvos. Skonis - žemės, šiek tiek dūmo, salsvas, specifinis, nepalyginamas su kitomis arbatomis. Gomuriui jis greitai tampa malonus. Į didelį puodelį beriama 1 arbatinis šaukštelis arbatos, ji užpilama filtruotu užvirusiu vandeniu. Laikoma 2-3 minutes. Pu-erh arbatą galima plikyti kelis kartus. Kinijoje ji plikoma iki 4 kartų. Norint, kad ji būtų veiksminga nereikėtų plikyti daugiau kaip du kartus.
Pu-erh arbatą išgarsino trejopas jos poveikis.
Pu-erh arbata padeda įveikti viršsvorį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, tonizuoja medžiagų apykaitą kepenyse, greičiau pašalinamas alkoholis iš kraujo.
Visi, kuriems nesiseka susidoroti su kūno riebalais, turėtų pamėginti gerti Pu-erh arbatą. Junanio sostinės Kunmingo medicinos institutas, taip pat Paryžiaus St. Antoine ligoninės klinikiniai tyrimai parodė, kad normaliai maitindamiesi ir gerdami Pu-erh arbatą per mėnesį 88% pacientų prarado 3,2-10,8 kg svorio. Vakarų medicinos požiūriu priežastis gali glūdėti sustiprintoje medžiagų apykaitoje kepenyse, o kinų tradicinės medicinos požiūriu - šio poveikio priežasčių reikia ieškoti energetinėje srityje. Klinikiniai tyrimai parodė, kad išgeriant 3 puodelius Pu-erh arbatos per dieną, riebalų kiekis kraujyje per mėnesį vidutiniškai sumažėjo apie 13 %.
Prancūzų gydytojai patvirtino Pu-erh arbatos veikimą šalinant alkoholį iš organizmo. Aštuoni savanoriai gydytojai nustatė, kad išgėrus Pu-erh arbatos alkoholio kiekis kraujyje sumažėjo du kartus greičiau negu įprasta. Per dvi valandas alkoholio kiekis kraujyje sumažėjo 0,45 promilės. Tai rodo, kad Pu-erh arbata aktyvina medžiagų apykaitos procesus kepenyse.
Taip pat yra pastebėta, kad Pu-erh arbata gali būti geriama infekcinių ligų profilaktikai, ji turi bakteriostatinį poveikį (stabdomas bakterijų dauginimasis), padeda virškinti riebų maistą, turi antitoksinį poveikį, šalina šlakus, kaip ir visos arbatos stiprina imuninę sistemą.
Recenzija iš knygos:
„Pu – erh. Roter Tee China – nicht nur ein „Fettkiller“
dr. Juergen Weihofen, 1999
