Šis vištienos ir mango karis yra nuostabus. LABAI lengvai ir greitai pagaminamas, nereikia didelių pastangų, o skonis – absoliuti bomba. Puikiai tiks ir greitai vakarienei ir įsidėti į pietų dėžutę.
INGREDIENTAI
600g vištienos filė;
poros saujų mėgstamų daržovių;
1 prinokusio mango;
skardinės kokosų pieno;
350-400ml vištienos sultinio;
1 nedidelio svogūno;
3-4 česnako skiltelių;
7-9 cm ilgio citrinžolės;
1 a.š. tarkuoto imbiero;
3 a.š. raudonojo kario pastos;
šiek tiek aitriosios paprikos (priklausomai kaip aštriai mėgstate);
1 a.š. žuvų padažo.
kokosų aliejaus kepimui.
GAMINIMAS
1. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Dedame smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, kepiname kelias minutes arba tol, kol svogūnas taps permatomas. Dedame smulkintą aitriąją papriką, citrinžolę ir tarkuotą imbierą. Kepiname dar kelias minutes.
2. Dedame juostelėmis supjaustytą vištieną, pakepiname 5-6 minutes. Dedame smulkintas daržoves, dar pakepiname kelias minutes. Toliau į keptuvę keliauja kario pasta, vištienos sultinys ir kokosų pienas. Viską užverdame.
3. Dedame sutrintą mangą, pilame žuvų padažą, viską išmaišome, sumažiname kaitrą ir troškiname apie 15-20 minučių.
4. Valgome su ryžiais ar ryžių makaronais, kalendra, bazilikais, galima pabarstyti sezamo sėklų.
