Jeigu viešėsite Olandijoje, apsilankykite šalies maitinimo rinkai madas diktuojančiuose restoranuose „Bagels&Beans“ ar prabanga tviskančiame klube „Jackie RC“.
Sparčiai besiplečiantis tinklas
Sparčiai franšizės būdu besiplečiantis „Bagels&Beans“ tinklas (www.bagelsbeans.nl), kurį sudaro daugiau nei dvi dešimtys restoranų, šiandien Olandijos viešojo maitinimo rinkai diktuoja naujausias madas, kurių svarbiausi bruožai:
· Spartus restoranų, turinčių išskirtinių bruožų, tinklo plėtimasis.
· Dėmesys lankytojo dvasinei bei fizinei būklei.
· Gerų verslo santykių su franšizių pirkėjais palaikymas bei rūpinimasis aplinka.
Verslininkas Ronaldas Bakkeris taip apibūdina restoranų „Bagels&Beans“ tikslą: „Atėjęs į restoraną žmogus turi tapti truputį laimingesnis“. Tinklo restoranai stengiasi pristabdyti lankytojų gyvenimo tempą ir siūlo atsipalaiduoti. Šiltos Viduržemio jūros regiono spalvos, kurios pagyvina restoranų interjerą, bei natūralūs produktai, iš kurių ruošiami patiekalai, primena vieną iš daugelio saulėtų popiečių Nicos senamiestyje.
Muzika čia skamba tik klasikinė arba lengvas džiazas. „Bagels&Beans“ restoranuose viskas įmanoma – tingūs priešpiečiai, mėgavimasis kavos puodeliu skaitant rytinį laikraštį, pasišnekučiavimai prie puodelio mėtų arbatos, išsinešti skirta bandelė... Būtent bandelės ir yra šių restoranų pasididžiavimas. Jos yra kepamos pačiuose „Bagels&Beans“ restoranuose ir įdaromos tik sveikais produktais, užaugintais be trąšų ir pesticidų. Dauguma produktų, iš kurių ruošiamas maistas šiuose restoranuose, turi „Eko“ ženklus. Jūs nerasite čia „kolos“ ar kitų panašių gėrimų, bet galėsite pasimėgauti šviežiomis vaisių sultimis, vitaminų kupinais kokteiliais, su meile paruošta kava ar arbata.
Rafinuotas gyvenimas
Populiariausias ir prabangiausias Olandijos klubas „Jackie RC“ (www.jackierc.com) įkurtas ant Maas upės kranto, Roterdamo centre. „Jackie“ (pavadinimas kilęs sekant prekinį ženklą „Jakie O“) nėra tik naktinis klubas, kartu tai ir rafinuotas mados žurnalas, tarptautinis kokteilių baras ir prabangus 80 vietų restoranas, kuriame tiekiamas ekologiškas, sveikas, lengvas ir „kūrybiškas“ maistas.
Nakties metu „Jakie RC“ tampa kvapą gniaužiančiu naktiniu klubu, galinčiu aptarnauti iki 500 lankytojų. Įėjus į klubą, dėmesį pirmiausia patraukia spalvoti, šviesaus stiklo vamzdžiai, įrengti ilga, banguojančia eile. Šiose stiklinėse talpyklose demonstruojamos „Louis Vuitton“, „Mont Blanc“, „Ralph Lauren“, „Cartier“, „Marlies Dekkers“, „Bretling“ ir kitais prekiniais ženklais besipuikuojančios prekės. Visos šios prekės yra paminėtos „Jakie“ žurnalo reklamose ir gali būti užsisakomos iš specialaus prekių katalogo, kuris lankytojams įteikiamas iš karto po pietų.
Vyriausias „Jackie RC“ restorano virėjas Walteris Muisas yra gerai žinomas savo novatoriškumu bei gebėjimu patiekalui suteikti ypatingą stilių. Dėl specialios vynų išpilstymo sistemos, visų vyno rūšių čia galima užsisakyti ir paragauti taurėmis. Klube, kuris duris pravėrė 2005 sausį, sėdėdami ant „privačios „Jackie‘s“ sofos“, lankytojai gali išvysti ir dar vieną įspūdingą reginį – Roterdamo dangų, matomą per stiklines lubas.
Parengta pagal „Food Service Europe & Middle East“
Nuotrauka www.missethoreca.nl
„Restoranų verslo“ informacija
Dėkojame Nyderlandų
Karalystės ambasadai
